データ: 食品の高性能加工の実現

DATEM は、食品メーカーにとって、製品の品質と味を維持しながらプロセス効率を向上させるための優れたツールです。 食品業界で広く受け入れられている、安全で効果的、多用途な成分です。 食品加工において重要な成分であり続け、世界中の消費者にとって革新的でおいしい食品の開発を可能にします。

DATEM は、モノグリセリドおよびジグリセリドのジアセチル酒石酸エステルの略称で、食品業界で広く使用されている食品乳化剤です。 その主な機能は、パンやケーキから乳製品や肉製品に至るまで、さまざまな食品の食感、保存期間、安定性を改善することです。 近年、DATEM は食品産業での使用に最適ないくつかのユニークな特性により、高性能加工助剤として人気が高まっています。

加工助剤としての DATEM の最も重要な利点の 1 つは、生地の強度を高め、ベーキング中のガス保持を改善できることです。 これは、DATEM で作られたパンやその他の焼き菓子の膨らみが良く、パン粉がより柔らかく、保存期間が長いことを意味します。 さらに、DATEM は、最終製品に悪影響を与える可能性がある、過剰混合や過剰発酵などのさまざまな加工要因に対する生地の耐性を向上させることができます。 その結果、多くのパン製造業者は、製品の一貫した品質と性能を達成するために DATEM に切り替えました。

DATEM のもう 1 つの用途は乳業です。 DATEM は、アイスクリーム、ヨーグルト、チーズなどのさまざまな乳製品の食感と安定性を向上させることができます。 また、脂肪や油を追加する必要性も減り、これらの製品の全体的な健康状態の改善に役立ちます。 DATEM を配合に組み込むことで、乳製品加工業者はコストと無駄を最小限に抑えながら、優れた品質と機能を実現できます。

各カートンの正味重量:25kg、総重量:26kg
パックサイズ:43*38*28cm
パレットなし
20GP:15.5mts 40GP:25mts
パレット付き
重量: 10 パレットで 18 カートン。 10個入り24カートン
パレット
20GP:20パレット、10.5メートル
40GP:40パレット、21mts