蒸留モノグリセリド CAS NO. 31566-31-1

蒸留モノグリセリド

 

蒸留モノグリセリドは、乳化、分散、安定化、発泡、消泡、デンプンの老化防止などの機能を有する、高品質かつ高効率の食用乳化剤です。 国際的に認められた無毒、無害、安全で高品質な食品添加物です。 コーシャ認証を受けた材料から作られており、より広く使用が受け入れられます。

モノステアリン酸グリセリンは蒸留モノグリセリドの中でも乳化効果が高く、効率を低下させる不純物を除去しているため、粗エステルに比べて乳化能力が｛｛｛１｝｝｝｝倍となります。 食品やその他の製品の加工に必要な、白色、無臭、安定した性能の特性を、0.05 ～ 2% 添加することで通常達成できます。

 

 

技術索引

アイテム	仕様
外観	白色からオフホワイトの粉末またはビーズ
アッセイ (パ​​ーセント)	90分
融点(度)	60-70
遊離脂肪酸 (パーセント)	最大2.5
ヨウ素価	最大3個
重金属(mg/kg)	最大5個
ヒ素値(mg/kg)	最大1個

 

アプリケーション:

食品業界では

 

1.プロテインドリンク。 脂肪とタンパク質の安定性を向上させ、層状化と沈殿を防止します

2. アイスクリーム。 大きな氷​​の結晶の形成を防ぎ、繊細で滑らかな味わいを増し、保形性と安定性を向上させます。

パスタ3品。 パンクラム構造を改善し、硬化を遅らせ、保存期間を延長します。

4. ケーキ。 ボリュームを増やし、食感を改善し、保存期間を延長します

5. ビスケット。 作業性の向上、ビスケットのサクサク感の向上、油漏れの防止、生地の脱型の容易化

6. グリース：マーガリンは油の結晶化を調整し、油中水系の安定性を高め、油と水の分離を防ぎます。

7. キャンディー、チョコレート。 油を分散しやすくし、スラリーの粘度と砂糖の結晶化度を下げ、製品の品質を向上させます。

8. 肉製品。 油が分散しやすく、水やでんぷんとしっかり結合し、でんぷんの再生を防ぎ、風味を向上させます。

 

日常の化学産業において

 

蒸留モノグリセリドは乳化剤としてだけでなく、化粧品などのパーソナルケア製品の増粘剤としても使用でき、安全かつ効率的です。

 

製薬業界では

 

乳化剤としての軟膏、分子蒸留モノグリセリドの純度は 98% に達することができ、安全で効率的な医療用軟膏の製造における乳化剤としての使用に非常に適しています。

 

 

 

使用法：

2パーセントのレベルで使用することをお勧めします。 配合者は最終用途に応じて量を変えることができます。

 

パッキング：

25kgのクラフト袋で購入できます。 特殊な梱包も対応可能です。

 

貯蔵寿命：

未開封の保管条件下で元のパッケージで 18 か月。

 

保管と輸送:

 

日光、雨を避けてください。 壊れていない包装のまま、涼しく乾燥した換気の良い場所に保管してください。

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