食品成分 E471 蒸留モノグリセリド DMG フレーク CAS 番号 123-94-4

DMG フレークは、その卓越した乳化特性により、脂肪と液体をシームレスにブレンドし、解凍後も驚くほど滑らかな食感を維持する冷凍製品を実現します。 食感を向上させ、結晶化を防止するその独自の能力は、冷凍庫から出した直後でも、再加熱後でも、魅力的で楽しい状態が続く冷凍食品に貢献します。

急速冷凍食品の製造において、DMG フレークは安定剤および食感改善剤として使用され、冷凍および解凍プロセス中に製品が一貫した品質を維持することを保証します。

DMG フレークは、冷凍食品の分野でさまざまな用途に使用されます。 製剤に組み込むと、信頼性の高い乳化剤として機能し、脂肪と液体の均一な分散を促進します。 これにより、冷凍製品の食感が改善され、一貫したものになり、冷凍した瞬間から提供されるまで、美味しさと魅力が保たれます。

食感の向上に加えて、DMG フレークの結晶化防止特性は、冷凍食品の鮮度の長期保存と視覚的な魅力に貢献します。
DMG Flake の多用途性は、アイスクリーム、シャーベット、フローズン デザートなど、幅広い冷凍食品にまで及びます。

25kg/袋