プレミアムPGPR E476（ポリグリセロールポリリシン酸）乳化剤
製品のテクスチャのグリッチや安定性の問題に常に取り組んでいますか？溶液はPGPR E476乳化剤にあります。それはマーガリン、スプレッド、ソースにとって不可欠な要素です。表面張力を下げる能力を通じて、岩石の硬化エマルジョンを作成します。これは、製品の視覚的な魅力を高めるだけでなく、味を高めます。詳細については、サンプルをリクエストしてください。
EEC NO。 E476
cas no。：29894-35-7
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製品説明
製品の説明
チョコレート作成プロセスでは、PGPR乳化剤（E476乳化剤とも呼ばれます）は、チョコレートの品質を高めるための重要な添加物です。優れた乳化特性を備えており、脂肪とチョコレートの他の成分の間の表面張力を効果的に減らすことができます。これにより、脂肪、ココアパウダー、チョコレート内の砂糖などの原材料の均一な分散を可能にし、滑らかでまろやかな味でチョコレートを吸い込みます。噛むと、繊細なテクスチャーが舌の先端に広がります。
プロのチョコレート乳化剤として、PGPR乳化剤には優れた安定性があります。さまざまな貯蔵条件下では、チョコレートでの脂肪の移動を阻害し、チョコレートの咲く現象を防ぎ、常に完璧な外観とテクスチャーを維持し、製品の賞味期限を拡張し、消費者が購入するたびに高品質のチョコレートを味わうことができます。
製品パラメーター
| アイテム | 仕様 | 結果 | ||
| 外観 | 明るい茶色の液体 | 明るい茶色の液体 | ||
| 酸値（mgkoh/g） | 6マックス | 4.20 | ||
| サポン化値（mgkoh/g） | 170-200 | 176.3 | ||
| ヒドロキシル値（mgkoh/g） | 80-100 | 84.3 | ||
| ヨウ素値 | 72-103 | 76.7 | ||
| 重金属（PB、PPM） | 2マックス | 0.11 | ||
| ヒ素（AS、ppmによって計算） | 3マックス | <3 | ||
製品機能
- 高効率乳化：PGPR乳化剤には、高効率乳化があります。それはすぐに油と水を均等に分散させることができます。これは、チョコレートなどの製品の生産に重要です。
- 一貫性の低下：食物の一貫性を減らし、処理中にチョコレートをより液体にし、より良い食事体験を提供することができます。
- 貯蔵寿命の延長：PGPRは、食品の安定性を高め、腐敗のリスクを減らし、製品の保存期間を延長することができます。
- 広範囲にわたる適用性：この乳化剤は、広範な適用性を備えており、製品の品質を向上させるためにさまざまな食品の生産に使用できます。
製品アプリケーション
ケーキ製造では、PGPR乳化剤はバッターの表面張力を効果的に減らし、油、水、砂糖などのさまざまな成分が均等に分散し、完全にブレンドできるようにします。それはケーキに細かく濃厚なテクスチャーで与えられ、保管中にケーキが割れたり崩壊したりするのを防ぎ、ケーキの新鮮さを守る期間を延長し、美味しさを長持ちさせます。
チョコレートの保管に関しては、PGPRも同様に重要です。チョコレートでの脂肪の移動と結晶化を効果的に阻害し、チョコレートの「咲く」現象を防ぎ、チョコレートの品質と外観を維持できます。いつ味わっても、いつでもオリジナルの素晴らしい体験を楽しむことができます。
製品パッケージ
25kg/ドラム; 200kg/ドラム
20mt/fcl（20gp）
24MT/FCL（40gp）
製品の利点
- Kosher/ Halal/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO証明書
- OEM/ ODMサービス
- MOQは必要ありません、より多くの機会
- 優れたプリセールスサービスとアフターセールスサービス
- 速い船積みと最高の価格
- 利用可能な無料サンプル
FAQ
Q：COA、TDS、およびMSDを入手できますか？
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