焼き製品はカビ(人と物流の流れは合理的ですか?

4. 生産エリアには生産関連の設備、設備、資材保管室のみ設置。

(1)コンプレッサ、スチールシリンダー、真空ポンプ、防塵装置、除湿装置、排気ファン、圧縮ガス用の他の公共補助施設は、プロセス要件が許す限り一般生産エリアに配置する必要があります。

(2) 生産エリアでは、カーテン、モップ、アウトソーシング材などの雑貨を保管できません。生産とは何の関係もないことは、ワークショップ、特に内側のコンパートメントには明らかです。

(3)食品間のアレルゲンのクロスコンタミネーションを効果的に防止するため、同じ地域で同時に異なるアレルゲン食品を製造・加工することはできません。

送信

5.それは、多階建て工場で材料を輸送するためのエレベーターを分離することをお勧めです。

(1) エレベーターやホイストウェイは大きな汚染源であり、エレベーターやホイストウェイの空気の浄化が困難なため。

(2)工程流量の特別な要件またはプラント構造の制限により、プロセス機器を立体的に配置する必要があり、クリーンルーム内でエレベータから上から下へ、または上から上へ輸送する必要がある場合は、エレベーターとクリーンエリアの間にスペースが必要です。エアロックや、生産エリアの空気清浄性を確保するために他の手段を設計します。

実際の生産では、人の流れや物流設計の問題は何ですか?

1. 実際、人を置き去りにすることなく商品を輸送するだけの通路を設計することは困難です。

現在の国内食品会社のレベルから判断すると、生産が完全に封じ込められた、完全に機械化され、完全にパイプライン化された輸送のレベルに達することは不可能であり、材料の輸送は人間の取り扱いのレベルから分離することはできません。大量の原料および補助材料、半製品、および内部包装材料の輸送と配送は手動で行われ、つまり、人々は材料を取り除きます。

2. 各ワークショップに専用のチャンネルを設ける必要はありません。

一般的に、生産地域の倉庫の面では、空気中の温度、湿度、ほこりも効果的に制御する必要があります。外の世界に開かれる扉が多ければ多いほど、外部環境によって汚染され、昆虫や小動物によって侵入される可能性が高くなります。一般的に、生産地域の医薬品や内部の包装材料はパッケージ化され、明らかな兆候があります。通常の状況では、人と物の間に汚染はないので、独自の専用チャンネルを設定する必要はありません。

3.人と物流の流れは、ハードウェア設定2つのチャネルに限定されるものではなく、クロスを避けるために再生プロセスフローの本当の意味を持ちます。

「人の流れと物流の分離」と「人の流れと物流の回避」は、交差点のない2つの独立したチャネルを正式に設定するのではなく、材料や外部環境への人々の材料や外部環境へのクロス汚染を避けるために、プロセスレイアウト設計に対応する措置を必要とします。「人と物の流れは越えられない」という声明は、「人や物質の流れはクロス汚染できない」という誤解としか見なすことができない。