食品添加物

私の国の食品衛生法(1995)の規定によると、食品添加物は、食品の色、香り、味を改善する目的で食品に添加される人工的または天然の物質であり、また腐食防止・加工技術のニーズに応じてあります。現在、酸性調整剤、消毒剤、消泡剤、抗酸化物質、漂白剤、脱出剤、着色剤、酵素製剤、香料増強剤、栄養強化剤、防腐剤、甘味料、増粘剤、スパイスなどを含む2,000種類以上の食品添加物があります。

世界の国々での食品添加物の定義は異なります。国連食糧農業機関(FAO)と世界保健機関(WHO)の合同食品規制委員会は、食品添加物は意識的かつ一般的に少量で食品に添加され、外観、風味、食感または貯蔵特性における食品の非栄養価物質を改善する、食品添加物と定義しています。この定義によれば、食品の栄養成分を増強する目的で食品用の強化剤は、食品添加物の範囲に含まれてはならない。

国連食糧農業機関(FAO)と世界保健機関(WHO)合同食品規制委員会:

食品添加物は、食品の外観、風味、組織構造または貯蔵特性を改善するために、少量で食品に意識的に添加される非栄養性物質です。

欧州連合:

食品添加物とは、食品の製造、加工、準備、処理、包装、輸送、保管の間に技術的な目的のために食品に人工的に添加される物質を指します。

米国：

食品添加物とは、意図的に使用される物質を指し、直接的または間接的に食品成分になったり、食品特性に影響を与えたりする原因となるか、または期待されます。

中国：

中国は「中華人民共和国食品衛生法」第54条及び「食品添加物衛生管理措置」第28条、「食品栄養強化衛生管理措置」第2条及び「中華人民共和国食品安全法」99条に従い、食品添加物を食品添加物と定義し、食品添加物、または食品に添加された食品添加物を参照し、その他の食品添加物を「食品添加物」と定義する。、食品の香りと味と防食、保存および加工技術のニーズのために。

GB2760-2011「食品添加物使用に関する国家食品安全基準」によれば、食品添加物は食品の品質や色、香り、味の向上、腐食防止、保存、加工要件を向上させる目的で食品に添加または人工合成または添加と定義されています。天然物質。栄養用の食べ物、食味、ガム系キャンディーの基本成分、食品産業用の加工補助剤も含まれています。

折りたたみ機能

食品添加物には次の3つの特徴があります:1つは食品に添加される物質であり、したがって、一般的に食品単独として食べられるものではありません。第二は、合成および天然物質の両方です。3番目は食品に追加される食品の品質と色、香りと味だけでなく、腐食防止、保存、加工技術のニーズを向上させることです!