リパーゼCAS NO.:9001-62-1
リパーゼはカルボキシルエステル加水分解酵素のクラスに属し、トリグリセリドをグリセリンや脂肪酸に徐々に加水分解することができます。
CAS NO.: 9001-62-1
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製品説明
リパーゼ
リパーゼは、液体の深い発酵と精製を通じてアスペルギルスニジェールの細かい株から作られた高効率生物学的製剤です。この製品は、リン脂質に対して高い活性を有し、またトリグリセリドおよび糖脂質に対する特定の活性を示す。それは広く小麦粉やベーキング産業で使用されています。
項目 | 仕様 |
様子 | 淡黄色粉末 |
Pb mg/kg | ≦5.0 |
温度適合範囲 | 30~40°C |
総砒素(As)mg/kg | ≦3.0 |
PH値 | 6.0-8.0 |
乾燥時の損失 % | ≦ 8.0 |
小麦粉の投与量 (ppm) | 10-20 |
パンの投与量(ppm) | 10-30 |
アプリケーション領域:
リパーゼは、特に麺類の改良のために、特別な小麦粉を製造するために小麦粉の改良に使用することができ、また、麺、蒸しパン、パンの処理品質を向上させるために端末で直接使用することができます。生地の操作性能および安定性を改善する;蒸しパンの白さと肌の明るさを向上させる。蒸しパンの膨潤を改善し、総合的に蒸しパンとパンの品質を向上させます。
包装：
10kg/バレル
賞味：
製品は12ヶ月間、涼しく涼しい環境でパッケージ化されています。
ストレージとトランスポレーション:
本製品は活性生物剤です。それは、輸送および保管中に、光、低温、乾燥および換気から保護されるべきである
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