[防腐剤含有量]ベーカリー製品では検出に大きな変動があるが、なぜですか?

4. サンプル前処理中に調整された異なるpHは、試験結果の偏差につながる可能性があります

国の標準GB 5009.121に従って、サンプル中のデヒドロ酢酸ナトリウムの含有量を試験する場合、サンプル処理液のpHを7-8に調整する必要があります。範囲値であるため、異なる演算子がサンプルの前処理を行う場合、pH調整は異なります。一部の検査官は、pH調整を行いません。これは、後続のピーク時間と面積に影響を与え、結果に偏差を生じさせます。しかし、この点は、治療液のpHを7.5に調整するために、2017年3月1日に実施される新しい国家基準で明確に調整されており、この誤差は今後減少する。

5、楽器そのものの理由

検出に高速液体クロマトグラフィーを使用する場合、クロマトグラフィーカラムの不純物の不完全なフラッシングや過度の使用時間のために、ペダルの数が減少することがよくあります。パイプギャップ内のサンプラーまたはデッドボリュームの汚染は、サンプル液体の流れを不安定にし、深刻なピークパターンのテーリングを引き起こします。サンプル濃度が高すぎるか、カラムの端にあるベッドが崩壊し、測定された成分をより良く分離することはできません。ペダルの数の減少、ピークのテーリング、およびカラムの分解能の低下は、脱ヒドロ酢酸ナトリウムの決定結果に大きく影響します。

液体クロマトグラフィーは精密機器です。機械の毎日のメンテナンスと担当者の動作習慣は、直接テスト結果の精度に影響を与える非常に重要です。

6つの異なる検出方法が検出結果の偏差を招く可能性がある

同じ製品に対して、液体クロマトグラフィーまたはガスクロマトグラフィーを使用して、結果が大きく異なるので、製品の特性に応じて適切な検出方法を選択する必要があります。

すべての要因を考慮すると、一般的に、同じバッチの製品のテスト結果の偏差が20%未満であると考えられます。差が大きすぎる場合は、製造者が同じバッチの製品(好ましくはベーキングトレイ上の同じ位置にある製品)を異なる試験機関に送り、結果の合理性を検証することをお勧めします。