ナタマイシン CAS :7681-93-9 安全な防腐剤
ナタマイシンは、ストレプトマイセスの発酵によって生成される天然の抗真菌化合物です。 それはほぼ白またはクリーム状の黄色の結晶性粉末です。 食品中のナタマイシンは、さまざまなカビや酵母の増殖を効果的に阻害し、マイコトキシンの生成を阻害します。 そのため、食品の保存や防カビ処理に幅広く使用できます。
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製品説明
製品導入
ナタマイシンは有機化合物です。 水にほとんど溶けず、メタノールにわずかに溶け、氷酢酸に溶けます。 カビや酵母に対する強力な抑制効果があるため、食品保存料としてよく使用され、肉、乳製品、果物や野菜の保存に広く使用されています。
製品パラメータ
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アイテム |
仕様 |
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ナタマイシン 50% グルコース中 |
ナタマイシン 50% 塩 |
ナタマイシン 50% 乳糖 |
ナタマイシン 95% |
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外観 |
白～オフホワイト 粉末No.味 |
白～オフホワイト 粉末No.味 |
白い粉 |
白色〜オフホワイトの粉末 |
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アッセイ(無水ベース) |
50パーセント以上 |
50パーセント以上 |
/ |
95パーセント以上 |
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ティッカー |
5.0—7.5 |
5.0—7.5 |
5.0-7.5 |
5.0—7.5 |
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水 |
8パーセント以下 |
8パーセント以下 |
8パーセント以下 |
8パーセント以下 |
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総プレート数。 |
100CFU/G 最大以下 |
100CFU/G 最大以下 |
100CFU/G 最大以下 |
100CFU/G 最大以下 |
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大腸菌 |
25gで陰性 |
25gで陰性 |
25gで陰性 |
25gで陰性 |
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サルモネラ |
25gで陰性 |
25gで陰性 |
25gで陰性 |
25gで陰性 |
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リステリア単球 |
25gで陰性 |
25gで陰性 |
25gで陰性 |
25gで陰性 |
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ヘビーメタル |
10PPM以下 |
10PPM以下 |
/ |
10PPM以下 |
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ヒ素 (As) |
2PPM以下 |
2PPM以下 |
2mg/kg以上 |
2PPM以下 |
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水銀 (Hg) |
1PPM以下 |
1PPM以下 |
1mg/kg以上 |
1PPM以下 |
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鉛(Pb) |
2PPM以下 |
2PPM以下 |
3mg/kg以上 |
2PPM以下 |
特徴
ナタマイシンは、酵母やカビなどの糸状菌に対する天然の効率的かつ安全な阻害剤です。 ナタマイシンは人体に無害であり、消化管からはほとんど吸収されません。 一方、溶解度が非常に低いなどの特徴から、食品の表面保存によく使用されます。
応用
ナタマイシン溶液スプレーは、ケーキ、白パン、ショートブレッドなどのベーカリー製品の防カビに効果があり、製品の味には影響を与えません。
ナタマイシンを醤油に添加すると、酵母の増殖と繁殖を効果的に抑制し、白い花の出現を防ぐことができます。
ナタマイシンは、シュードミセス、アスペルギルス、フザリウムなどを含む真菌感染症の治療に使用できます。
パッケージ
100g/本、500g/本、10kg/箱。
利点と特徴
- コーシャ/ハラール/ISO9001/ISO22000/RSPOC認証
- MOQなし、さらなるチャンス
- カスタマイズされた製品
- 混合出荷
よくある質問
Q: COA、TDS、MSDS を入手できますか?
Q: RSPO 証明書はありますか?
Q: カスタマイズされたパッケージを行うことはできますか?
Q：納期はどれくらいかかりますか？
Q: 無料サンプルを入手できますか?
Q：MOQはどうですか？
Q: 支払いアイテムについてはどうですか?
Q: どの国に輸出しましたか?
Q: 工場を訪問できますか?
Q: アプリケーションに関してサポートしてもらえますか?
Q：第三者機関による検査は受けられますか？
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