ナタマイシンCAS：7681-93-8
ナタマイシンは、ストレプトマイセス・ナタレンシスによる制御された発酵後に抽出された抗真菌機能を持つポリエン物質です。
CAS：7681-93-8
EEC：E235
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製品説明
ナタマイシン
ナタマイシンは、ストレプトマイセス・ナタレンシスによる制御された発酵後に抽出された抗真菌機能を持つポリエン物質です。 強力な抗菌作用があり、さまざまなカビや酵母の成長と繁殖を効果的に抑制し、マイコトキシンの生成を抑制します。 溶解性が低く、食品への入りにくく、表面のカビ防止効果が高い。
テクニカルインデックス：
アイテム | 仕様 | |||
グルコース中のナタマイシン50％ | 塩中のナタマイシン50％ | 乳糖中のナタマイシン50％ | ナタマイシン95％ | |
外観 | 白からオフホワイトの粉末番号の味 | 白からオフホワイトの粉末番号の味 | 白い粉 | 白からオフホワイトの粉末 |
アッセイ（無水ベース） | ≥50% | ≥50% | / | ≥95% |
PH | 5.0—7.5 | 5.0—7.5 | 5.0-7.5 | 5.0—7.5 |
水 | ≤8% | ≤8% | ≤8% | ≤8% |
総プレート数。 | ≤100CFU/ G最大 | ≤100CFU/ G最大 | ≤100CFU/ G最大 | ≤100CFU/ G最大 |
大腸菌 | 25gでネガティブ | 25gでネガティブ | 25gでネガティブ | 25gでネガティブ |
サルモネラ | 25gでネガティブ | 25gでネガティブ | 25gでネガティブ | 25gでネガティブ |
リステリア単球 | 25gでネガティブ | 25gでネガティブ | 25gでネガティブ | 25gでネガティブ |
ヘビーメタル | ≤10PPM | ≤10PPM | / | ≤10PPM |
ヒ素（As） | ≤2PPM | ≤2PPM | ≧2mg / kg | ≤2PPM |
水銀（Hg） | ≤1PPM | ≤1PPM | ≧1mg / kg | ≤1PPM |
鉛（Pb） | ≤2PPM | ≤2PPM | ≧3mg / kg | ≤2PPM |
アプリケーション：
ナタマイシンは、世界で唯一承認されている抗真菌性の生物学的防腐剤です。
●ケーキの表面にカビが発生するのを防ぎ、貯蔵寿命を延ばすために、ケーキの表面に300mg / Lの濃度のナタマイシンアルコール溶液をスプレーします。
●300mg / Lのナタマイシン水溶液を使用して肉の浣腸を浸し、腸のべたつきや腸のカビの発生を防ぎます。
●果物や野菜のジュースやワインに5〜10 mg / kgのナタマイシンを加えると、腐敗を防ぎ、貯蔵寿命を延ばすことができます。
●チーズの表面に300mg / Lの濃度のナタマイシン溶液をスプレーして、チーズの成形を防ぎ、貯蔵寿命を延ばします。
梱包：
100g /ボトル、500g /ボトル、10kg /箱。
貯蔵寿命：
保管条件下での未開封の元のパッケージで18か月。
STORAGE &アンプ; 輸送：
未開封のまま20℃で保管乾燥した状態で直射日光を避けて保管してください。 開封後は直射日光を避け、20℃以下の乾燥状態で元の容器に保管してください。 推奨事項に従って保管した場合、保管寿命は18か月です。
輸送中の梱包の安全を確保してください。危険物ではないものとして配送してください。
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