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淡黄色の粉末で、主にビスケットなどのベーカリー製品に使用されます。 CSL を拡張すると食品の量が増え、よりサクサクした食感が得られます。
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ステアロイル乳酸カルシウム (CSL) は通常、白色または白色に似た固体です。 溶解性と乳化性に優れ、粉末または顆粒の形で使用できます。 CSL は周囲温度では安定であり、乾燥した暗所で保管してもその品質と特性が維持されます。 これは、食品の食感、安定性、保存期間を改善するために食品業界で使用される一般的な食品添加物です。
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粘度を調整するチョコレート CAS NO.9007-48-1
食品添加物として利用される PGPR は、通常、粉末または顆粒として見られる固体化合物で、特徴的な白から淡黄色の色をしています。
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