DATEM 80% でベーキングを強化：モノジグリセリドのジアセチル酒石酸エステル
DATEM 80% は、さまざまなベーカリー製品に使用して、食感、構造、保存期間を向上させることができる、信じられないほど多用途な成分です。
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製品説明
製品導入
DATEM 80% は、さまざまなベーカリー製品に使用して、食感、構造、保存期間を向上させることができる、信じられないほど多用途な成分です。 多くの利点があるため、DATEM 80 パーセントがパン屋やパティシエの間で同様に人気があるのも不思議ではありません。
製品パラメータ
| 化学的/物理的仕様 | ||
| 酸価 | 65-85 | mg KOH/g |
| ケン化価 | 430-480 | mg KOH/g |
| ヨウ素価 | 2.0 最大 | gI/100g |
| ヘビーメタル仕様 | ||
| 砒素 鉛 水星 カドミウム 鉛としての重金属 |
3 以下 2 以下 1以下 1以下 10以下 |
mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg |
特徴
1. ベーカリー製品の食感と賞味期限の向上: DATEM 80% は、より優れたクラム構造を提供することで、焼き菓子の食感を向上させる多用途乳化剤です。 ベーカリー製品の保存期間を延ばす効果があるため、パン屋の間で人気の成分となっています。
2. パンのボリュームと外観の改善: DATEM 80 パーセントは、発酵プロセス中に気泡を捕捉する能力により、均一な食感を備えた大きなパンを生産することが知られています。 さらに、パンの耳の黄金色が強調され、消費者にとってより魅力的なものになります。
3. 生地の取り扱いを容易にする: パン屋は、ベタつきを軽減し、機械加工性を向上させるため、生地の取り扱いにおいて DATEM 80% の利便性を高く評価しています。 ベーカリー製品に DATEM を 80% 使用することで、生産効率と一貫性が向上します。
応用
1. DATEM 80 パーセントは、幅広いベーカリー製品に使用できる信じられないほど多用途の成分です。 パン、ペストリー、ケーキを作る場合でも、DATEM 80% は製品の食感、構造、保存期間の改善に役立ちます。
2. DATEM 80% の最も一般的な用途の 1 つはパン焼きです。 パン生地の弾力やボリューム感を向上させ、より柔らかく風味豊かなパンに仕上がります。 さらに、DATEM 80% はパンの保存期間を延長し、新鮮でしっとりとした状態を長く保つのにも役立ちます。
3. ペストリー作りでは、DATEM 80% を使用して生地とバッターの粘稠度を向上させることができ、より均一な焼き上がりとより良い最終製品が得られます。 また、ペストリーの風味と食感を向上させ、食べるのがより楽しくなります。
4. DATEM 80% のもう 1 つの優れた用途は、ケーキ作りです。 この成分は、ケーキの全体的な構造を改善するだけでなく、より柔らかくしっとりとしたパンを作るのに役立ちます。 また、ケーキの保存期間を延長し、ケーキをより長く新鮮でしっとりとした状態に保つのにも役立ちます。
パッケージ
各カートンの正味重量:25kg、総重量:26kg
パックサイズ:43*38*28cm
パレットなし
20GP:15.5mts 40GP:25mts
パレット付き
重量: 10 パレットで 18 カートン。 10個入り24カートン
パレット
20GP:20パレット、10.5メートル
40GP:40パレット、21mts
利点と特徴
- コーシャ/ハラール/ISO9001/ISO22000/RSPOC認証
- MOQなし、さらなるチャンス
- カスタマイズされた製品
- 混合出荷
よくある質問
Q: COA、TDS、MSDS を入手できますか?
Q: RSPO 証明書はありますか?
Q: カスタマイズされたパッケージを行うことはできますか?
Q：納期はどれくらいかかりますか？
Q: 無料サンプルを入手できますか?
Q：MOQはどうですか？
Q: 支払いアイテムについてはどうですか?
Q: どの国に輸出しましたか?
Q: 工場を訪問できますか?
Q: アプリケーションに関してサポートしてもらえますか?
Q：第三者機関による検査は受けられますか？
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