E471 食品成分/食品乳化剤 蒸留モノグリセリド Dmg フレーク CAS 番号 123-94-4 キャンディーおよびチョコレート用
DMG フレークは、多用途の乳化剤および食感強化剤として、非の打ち所のない食感、優れた口当たり、長期的な鮮度を備えたおやつを作成することを可能にします。
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製品説明
製品導入
蒸留モノグリセリド (DMG) フレークは、製菓とチョコレート作りの技術を高めるために設計された驚異の料理です。
製品パラメータ
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化学的/物理的仕様 |
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| 総モノグリセリド | 99分 | パーセント |
| 遊離グリセリン | 最大1個 | パーセント |
| 遊離酸 | 最大2.5 | パーセント |
| 融点 | 60分 | 程度 |
| ヨウ素価 | 2.0 最大 | g/100g |
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ヘビーメタル仕様 |
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| 砒素 鉛 水星 カドミウム 鉛としての重金属 |
3 以下 2 以下 1以下 1以下 10以下 |
mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg |
特徴
DMG フレークは、その卓越した乳化特性により、脂肪と液体をシームレスに融合させ、絹のように滑らかな食感を誇る菓子を実現します。
応用
DMG フレークは、菓子やチョコレートの世界でさまざまな用途に使用されています。 製剤に導入すると、信頼性の高い乳化剤として機能し、脂肪と液体の均一な分散を促進します。 これにより、菓子の食感が向上し、一貫した食感が得られ、一口一口が楽しく贅沢な体験を提供します。
DMG フレークは、食感を向上させるだけでなく、菓子やチョコレートの安定性と保存期間にも貢献します。 その乳化特性により、脂肪と液体の分離が防止され、トリュフやプラリネなどの製品の絶妙な外観と味が長期間維持されます。
DMG フレークの多用途性は、バー、ボンボン、フィリング チョコレートなど、さまざまなチョコレート製品の作成に広がります。 複雑なチョコレートの彫刻を作っている場合でも、ユニークなフレーバーの組み合わせを試している場合でも、DMG フレークを使用すると、目と味覚の両方を魅了する菓子を作成できます。
パッケージ
25kg/袋
利点と特徴
- コーシャ/ハラール/ISO9001/ISO22000/RSPOC認証
- MOQなし、さらなるチャンス
- カスタマイズされた製品
- 混合出荷
よくある質問
Q: COA、TDS、MSDS を入手できますか?
Q: RSPO 証明書はありますか?
Q: カスタマイズされたパッケージを行うことはできますか?
Q：納期はどれくらいかかりますか？
Q: 無料サンプルを入手できますか?
Q：MOQはどうですか？
Q: 支払いアイテムについてはどうですか?
Q: どの国に輸出しましたか?
Q: 工場を訪問できますか?
Q: アプリケーションに関してサポートしてもらえますか?
Q：第三者機関による検査は受けられますか？
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