乳化ペストリーおよびペストリーフィリング CAS NO. 123-94-4
ラクテムは通常無色無臭であり、食品の匂いや味に大きな影響を与えません。 乳白色から黄色の外観をしています。 正確な色は製造プロセス、純度、保管条件により異なる場合があります。
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製品説明
製品導入
ラクテムは通常、乳白色から黄色の外観をしています。 正確な色は、製造プロセス、純度、保管条件により異なる場合があります。 それらは、その純度と温度に応じて、液体または固体として存在します。
製品パラメータ
| 化学的/物理的仕様 | ||
| 酸価 | 5.0 最大 | mgKOH/g |
| 強熱残渣 | 最大 0.1 | パーセント |
| 総乳酸 | 5.0-40.0 | パーセント |
| 不けん化物 | 2.0 最大 | パーセント |
| 水分 | 最大 0.5 | パーセント |
|
ヘビーメタル仕様 |
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| 鉛としての重金属 | 0.5max | mg/kg |
特徴
食品中のラクテムは、食品の安定性を向上させ、脂肪相と水相の間の分離と沈殿を防ぎ、食品の保存寿命を延ばします。
応用
乳化剤: LACTEM は、ペストリーや詰め物中の非混和性の水と脂肪成分を混合するのに役立ちます。 水と油の均一な分散を促進することで、ペストリーの食感と安定性を向上させ、油と水の分離を防ぎます。
口当たりの向上：テクスチャーと乳化を改善することで、LACTEM はペストリーやフィリングをより滑らかでクリーミーにし、口当たりを向上させることができます。
耐焼成性の向上: ベーキング中、LACTEM はペストリーやフィリングの耐焼成性を向上させ、過度の焦げ目や型崩れを防ぎます。
パッケージ
25kg/カートン。
15.5mt/FCL（20GP)
25mt/FCL（40GP）
利点と特徴
- コーシャ/ハラール/ISO9001/ISO22000/RSPOC認証
- MOQなし、さらなるチャンス
- カスタマイズされた製品
- 混合出荷
よくある質問
Q: COA、TDS、MSDS を入手できますか?
Q: RSPO 証明書はありますか?
Q: カスタマイズされたパッケージを行うことはできますか?
Q：納期はどのくらいかかりますか？
Q: 無料サンプルを入手できますか?
Q：MOQはどうですか？
Q: 支払いアイテムについてはどうですか?
Q: どの国に輸出しましたか?
Q: 工場を訪問できますか?
Q: アプリケーションに関してサポートしてもらえますか?
Q：第三者機関による検査は受けられますか？
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