ベーカリー向けの最高のモノステアリン酸グリセロール GMS 40 フレーク CAS No.31566-31-1

GMS 40 フレークはグリセロールとステアリン酸から得られ、乳化、安定化、テクスチャー化の特性で知られています。

GMS 40 フレークは、食感を改善し、安定性を高め、その他の機能上の利点を提供するために、さまざまな食品に一般的に使用されています。

1.GMS 40 フレークは乳化剤として機能し、水と油ベースの成分の安定した混合物の作成に役立ちます。 サラダドレッシング、ソース、スプレッドなどの製品によく使用されます。
2.GMS 40 フレークはエマルションを安定させ、時間の経過による成分の分離を防ぎます。 これは、マーガリン、マヨネーズ、クリーミーなデザートなどの製品にとって重要です。
3.GMS 40 フレークは、より滑らかでクリーミーな口当たりを促進することにより、アイスクリームなどのさまざまな食品の食感を改善できます。
4.GMS 40 フレークは、ソーセージや加工肉などの肉製品の食感と一貫性を改善するために使用できます。

25kg/袋