食品用モノオレイン酸グリセリル (GMO) 乳化剤
CHEMSINO モノオレイン酸グリセリル (GMO) は、モノオレイン酸グリセロールまたはモノオレインとしても知られる食品グレードの非イオン性乳化剤です。-グリセロールとオレイン酸に由来する GMO は、脂肪の分散と油と水の相互作用の改善に役立ちます。食品配合物の食感、安定性、加工の一貫性を向上させることができます。 GMO は、ベーカリー、ケーキ、乳製品、菓子、および効果的な乳化を必要とするその他の用途で広く考慮されています。
EEC番号：E471
CAS NO.: 31566-31-1
コード:GMO乳化剤
- 迅速な配達
- 品質保証
- 24時間年中無休のカスタマーサービス
製品説明
製品説明
モノオレイン酸グリセリル（GMO）は、脂肪水界面で作用するオレイン酸{{0}酸-ベースのモノグリセリドです。{2}その乳化特性は、より均一な食品システムを作成し、配合物全体にわたる油脂の分布を改善するのに役立ちます。 GMO は GMS や DMG とは異なる特性を持っているため、これら 3 つを常に 1 対 1 で置き換えるべきではありません。--ケムシーノGMO乳化剤は、信頼性の高い乳化剤の性能、安定した品質、および用途の柔軟性を求める食品メーカーおよび流通業者向けに開発されました。製品テスト用のサンプルと技術仕様を提供できます。
GMO乳化剤パラメータ
| 化学的/物理的仕様 | ||
| 酸価 | 5.0以下 | mg KOH/g |
| ケン化価 | 152-162 | mg KOH/g |
| アッセイ | 99以上 | % |
| HLB | 3.5 | |
モノオレイン酸グリセリルの用途
モノオレイン酸グリセリルは以下の用途に適しています。パン、ケーキ、マフィン、ペストリー、乳製品、菓子、冷菓。ベーカリー製品では、GMO は脂肪の分布、バッターまたは生地の粘稠度、パン粉の質感の改善に役立ちます。ケーキの場合、より細かく均一な構造に寄与する可能性があります。乳製品や菓子の配合において、GMO はエマルションの安定性と質感の制御をサポートします。その性能は完全な配合に依存するため、投与量と適用条件は製品の試験を通じて最適化する必要があります。
ベーカリー
ビスケット
マーガリン
アイスクリーム
チョコレート
あめ
包装：
CHEMSINO は、製品の形状、顧客の要件、および出荷条件に応じて、標準およびカスタマイズされた包装を提供できます。
標準梱包:
25kg/ドラム、200kg/ドラム、または製品グレードに応じてその他の適切な梱包。
カスタマイズされたパッケージ:
特定のお客様の要件に合わせてご利用いただけます。
貯蔵寿命：
未開封の保管条件下で元のパッケージで 24 か月。
保管と輸送:
このシリーズの製品は、一般的な化学物質の保管および輸送に従って、無毒で不燃性です。{0}{1}{0}乾燥した換気の良い場所に保管してください。
人気ラベル:
