ベーカリーおよび食品用のGMO乳化剤
食品配合物により優れた脂肪分散、乳化、または食感の一貫性が必要な場合、モノオレイン酸グリセロール (GMO) が有用な選択肢となります。 CHEMSINO GMO は、モノオレイン酸グリセリルまたはモノオレインとしても知られ、さまざまな食品用途向けに設計されたオレイン酸-酸-ベースの非イオン性食品乳化剤です。-特にベーカリーの配合に適していると同時に、乳製品、菓子、冷凍デザート製品にも柔軟性をもたらします。
EEC番号：E471
CAS NO.: 31566-31-1
コード:GMO乳化剤
- 迅速な配達
- 品質保証
- 24時間年中無休のカスタマーサービス
製品説明
製品説明
GMOは油と水の界面で働き、さまざまな成分がより均一なシステムを形成するのを助けます。実際の食品生産では、これにより脂肪の分布が改善され、バッターや生地の挙動がより安定し、食感が改善されます。その性能は完全な配合に依存するため、GMO は GMS や DMG の普遍的な代替品として扱うのではなく、製品に応じて選択する必要があります。ケムシーノは、製品開発または再配合中に信頼できる品質、技術文書、およびアプリケーションサポートを求める製造業者および流通業者に GMO を提供します。
GMO乳化剤パラメータ
| 化学的/物理的仕様 | ||
| 酸価 | 5.0以下 | mg KOH/g |
| ケン化価 | 152-162 | mg KOH/g |
| アッセイ | 99以上 | % |
| HLB | 3.5 | |
モノオレイン酸グリセリルの用途
でケーキとマフィン, GMOは生地の均一性を改善し、きめ細かく柔らかいクラムをサポートします。でパンとベーカリー製品、脂肪の分散、生地の一貫性、食感の制御に貢献します。 GMOは以下の分野にも使用される可能性があります。乳製品、菓子、冷菓安定した乳化と良好な脂肪水相互作用が必要な場合。{0}}新しい製剤の場合、メーカーはさまざまな投与量レベルで GMO をテストし、乳化性能、最終製品の品質、コストのバランスを特定できます。-CHEMSINO は評価用のサンプルと製品仕様を提供できます。
ベーカリー
ビスケット
マーガリン
アイスクリーム
チョコレート
あめ
包装：
CHEMSINO は、製品の形状、顧客の要件、および出荷条件に応じて、標準およびカスタマイズされた包装を提供できます。
標準梱包:
25kg/ドラム、200kg/ドラム、または製品グレードに応じてその他の適切な梱包。
カスタマイズされたパッケージ:
特定のお客様の要件に合わせてご利用いただけます。
貯蔵寿命：
未開封の保管条件下で元のパッケージで 24 か月。
保管と輸送:
このシリーズの製品は、一般的な化学物質の保管および輸送に従って、無毒で不燃性です。{0}{1}{0}乾燥した換気の良い場所に保管してください。
人気ラベル:
