安全なグリセロールモノラウリン酸 E471 乳化剤

モノラウリン酸グリセロールは、優れた抗菌力と乳化特性により、優れた食品添加物です。 モノラウリン酸グリセロールは、肉製品、乳製品、調味料、大豆製品、焼き菓子、化粧品、医薬品、健康製品などの食品に幅広い用途があります。
モノラウリン酸グリセリル（GML 40%）は、母乳、ココナッツ油、パーム油に存在する高度で無毒な食品保存剤および乳化剤と考えられています。

モノラウリン酸グリセロールの利点の 1 つは、pH 値が変化しても静菌効果が変わらないことです。 モノラウリン酸グリセリル（GML 40%）は幅広い抗菌スペクトルを持っています。 食品中の一般的な真菌や酵母を阻害する強力な役割を果たします。 GML は、黄色ブドウ球菌、桿菌、カンジダ アルビカンスなどの多くの食品微生物の増殖を抑制します。

モノラウリン酸グリセロールは乳製品や果物、野菜製品の保存に使用でき、食品の保存期間を大幅に延長します。

モノラウリン酸グリセリル GML は食肉加工に使用され、界面張力を効果的に低下させ、肉製品の油と水の層化と沈殿現象を回避し、肉製品の品質を向上させることができます。

モノラウリン酸グリセリル e471 には抗菌力と殺菌力があり、多くの種類のウイルスに対して明らかな抑制効果があります。 したがって、飼料添加物や獣医学で広く使用されています。
 

25kg/袋