プロピレングリコールの物理的性質は何ですか?

プロピレングリコールは、無色、無臭、粘性のある透明な液体であり、2 つのヒドロキシル基を含む脂肪族混合物です。 プロピレングリコールは、1,2-プロパンジオール（1,2-PDO としても知られる）と 1,3- プロパンジオール（1,3-PDO）にさらに分類されます。

プロピレングリコール分子内の両方の水酸基は化学反応を起こすことができるため、プロピレングリコールは重要な化学中間体であり、プラスチック、衣料品、合成樹脂、化粧品、食品などの分野で幅広い用途に使用されています。 不凍液、凍結防止剤、熱媒体、液体洗剤などとして。

プロピレングリコール 主に、さまざまなスパイス、色素、保存料の溶剤として、またバニラビーンズ、焙煎コーヒー顆粒、天然香料の抽出溶剤として使用されます。 キャンディー、パン、包装された肉、チーズなどの保湿剤および柔軟剤。

麺や詰め物の芯の防カビ剤としても使用できます。 豆乳に0.006%を加えると、加熱しても風味が変わらず、白くてつやのあるパック豆腐ができ、揚げるとボリュームが増します。

プロピレングリコールは、殺菌剤ジフェノコナゾールの中間体です。 プロピレングリコールは、防腐剤、色素、酸化防止剤などの水に不溶な食品添加物を溶解し、食品に添加するための溶媒として使用できます。 吸湿性が強く、食品の保湿効果や凍結防止効果があります。 ペストリーに使用できます。最大使用量は 3.0g/kg です。

食品の分野では、プロピレングリコールは香料や食品着色料の高効率溶媒として使用されるほか、防カビ剤や果実の熟成保存剤としても使用されます。

また、不凍液や食品機械用潤滑剤などの一部の製品には、プロピレングリコールが主原料として使用されている場合があります。 プロピレングリコールは、生および湿った小麦粉製品、中華菓子、洋菓子、月餅などに添加することが許可されている合法的な食品添加物です。

(1) 凝固点 ジオールに一定量の水を加えると、その溶液の凝固点は0度より低くなります。 この特性により、グリコール水溶液は冷凍媒体として広く使用されています。 一部の溶液の急速凝固特性とは異なり、グリコール水溶液は温度が徐々に低下する過程で徐々に粘性を増し、最終的には液体でなくなります。

(2) 不凍液保護 冷却プロセス中に、多くの流体は体積膨張を経験します。 流体を含むパイプラインおよびその他の密閉システムは、低温条件にさらされると、流体の体積膨張により破裂または爆発する可能性があります。

したがって、低温による流体体積の膨張に起因するパイプラインなどの密閉系の爆発という突発的な事故を防ぐ必要があります。 グリコールベースの液体は凝固点が低いため、保護液体としてよく使用されます。

(3) 溶解性は他の低分子アルコールと同等です。 プロピレングリコールは任意の割合で水と混和することができ、一定量のグリコールを水に添加すると、多くの水不溶性物質がアルコールと水の混合物に溶解します。 プロピレングリコールも有機溶剤であり、エチレングリコールよりも溶解効果が優れています。

(4) 吸水性プロピレングリコール 吸水性が強く、毒性はありません。 したがって、プロピレングリコールは食品業界で保湿剤として広く使用されています。

(5) 粘度 プロピレングリコールの粘度は温度に反比例します。 温度が上昇すると、プロピレングリコールの粘度は低下します。

温度が一定の温度に達すると、プロピレングリコールは自由に流れることができます。 逆に、プロピレングリコールの粘度は温度の低下とともに徐々に増加し、最終的には流れが失われます。 セックス。 プロピレングリコールは、他の高沸点溶剤や可塑剤と比較して、同じ温度での流動性が高いため、他の成分の粘度を下げるための添加剤としてよく使用されます。

(6) 比熱とは、物質の単位重量が 1 度上昇するために吸収する熱量を指します。 プロピレングリコールに一定量の水を加えると、プロピレングリコールの比熱が増加します。 この特性を活かして、プロピレングリコールは重要な熱媒体として多くの場面で広く使用されています。

(7) 毒性 プロピレングリコールは毒性が無いため、食品添加物として広く使用されています。 プロピレングリコールの人体や動物に対する害は極めて低いです。

研究によると、マウスに10%プロピレングリコールを含む水を140日間与えた後でも、マウスには何の異常も見られなかったことが示されています。 研究によると、マウスの毎日の食事にプロピレングリコールを4.9％添加したところ、24か月後もマウスの活動はすべて正常であったことが示されています。