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製品説明
スパン 80 は乳化分散性に優れ、臭気、揮発性、刺激性がないため、医薬品、食品、化粧品などの加工業界で広く使用されています。 . これは、ソルビタン エステル、モノおよびジグリセリド、ポリオキシエチレン ソルビトール エステルなど、幅広いエステル材料の一部です。 これらの非イオン性界面活性剤は、乳化剤、洗浄剤、展着剤または分散剤として機能します。 パーソナルケア業界で広く使用されています。
パラメーター ：
色 | 黄色 |
外観 | 透明な油性液体。 |
化学的/物理的仕様 | |
脂肪酸（パーセント) | 73~77 |
ソルビトール(パーセント) | 28~32 |
酸価(mg KOH/g) | 8以下。0 |
ケン化価(mg KOH/g) | 145~160 |
水酸基価(mg KOH/g) | 193~210 |
水分（パーセント) | 2以下 |
重金属仕様 | |
砒素（ミリグラム/キロ) 鉛(ミリグラム/キロ) | 3以下 2以下 |
主な用途
l スポンジケーキで：スパンの重要な用途は、ケーキ生地の材料または添加物として、パンの膨張を増加させ、老化を防ぎ、デザート クリームのパイピング パターンに使用されます。 強力な乳化、分散、湿潤特性を持ち、優れた増粘剤、潤滑剤、安定剤、消泡剤です。
●アイスクリームで：アイスクリームの乳化、分散、安定化に使用され、アイスクリームのボリュームを増やします。ソルビタンモノラウレートは、脂肪の分散を促進し、エマルジョンを安定させる役割を果たします。 老化段階で脂肪の凝集を促進します。 凍結段階で脂肪とタンパク質の相互作用を促進し、泡を安定させ、安定性を向上させ、口当たりの良い構造を付与します。
● チョコレートの場合:チョコレートやココア製品に使用され、ブルーミングを防ぎ、口当たりを改善し、柔らかさを増します。 ドライイースト、フレーバー飲料、インスタントコーヒー、大豆製品などにもご使用いただけます。
投与量と溶解度
Dオサグe:GB {{0}} によると、植物性タンパク質飲料、牛乳、硬化植物油、パン、ケーキ、タフィーに使用でき、最大使用量は 1.5g/kg です。 果汁（フレーバー）飲料では0.05g/kgまで。 また、野菜や果物の保存（コーティング）にも使用でき、用途に応じた生産が可能です。
溶解度 :水に分散します。
賞味期限と保管方法 :
賞味期限 : 保管条件下で未開封の元のパッケージで 24 か月。 保管 : 乾燥した涼しい場所に保管し、日光を避けてください。
包装 :
25kg/ドラム;200kg/ドラム;IBCドラム
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