カラギーナンは食感の進歩を促進し、食品業界のトレンドをリードします! CAS番号9000-07-1
カラギーナンの独特のゲル化特性は、エッグタルトの製造において重要な役割を果たします。 制御されたゲル構造を形成することにより、カスタードの質感が向上し、口を喜ばせる滑らかでクリーミーな粘稠度が生まれます。
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製品説明
製品導入
カラギーナンの水分結合能力は、エッグタルトフィリング内の水分保持力の向上に貢献します。 これにより、焼き上がった後もおいしいままの、甘美でベルベットのようなカスタードが保証されます。
製品パラメータ
| 化学的/物理的仕様 | |
| 粒度(メッシュ) | 90パーセント以上 スルー120メッシュ |
| 粘度 | 5 以上 |
| 乾燥減量(パーセント) | 12以下 |
| 総灰分含有量(パーセント) | 15-40 |
| PHレベル | 8-11 |
| ヘビーメタル仕様 | |
| 砒素 | 3(mg/kg)以下 |
| 鉛 | 5(mg/kg)以下 |
| 水星 | 1(mg/kg)以下 |
| カドミウム | 2(mg/kg)以下 |
| 総プレート数 | 5000(mg/kg)以下 |
特徴
カラギーナンを配合すると、エッグタルトのクリーミーさが向上します。 水を結合し、安定したゲルネットワークを形成するその能力により、口の中でとろけるカスタードが生まれ、贅沢で贅沢な体験をお届けします。
応用
カラギーナンは安定剤として、カスタードの食感と外観を製造および保管全体を通して一貫した状態に保ちます。 この特性は、製品の品質を長期にわたって維持するために特に重要です。カラギーナンはさまざまなエッグタルト配合にシームレスに統合され、味の好みや食事の要件に基づいてカスタマイズできます。 その汎用性は、カスタードの特性を高めながら、多様な製造方法に対応します。
パッケージ
25kg/袋
利点と特徴
- コーシャ/ハラール/ISO9001/ISO22000/RSPOC認証
- MOQなし、さらなるチャンス
- カスタマイズされた製品
- 混合出荷
よくある質問
Q: COA、TDS、MSDS を入手できますか?
Q: RSPO 証明書はありますか?
Q: カスタマイズされたパッケージを行うことはできますか?
Q：納期はどれくらいかかりますか？
Q: 無料サンプルを入手できますか?
Q：MOQはどうですか？
Q: 支払いアイテムについてはどうですか?
Q: どの国に輸出しましたか?
Q: 工場を訪問できますか?
Q: アプリケーションに関してサポートしてもらえますか?
Q：第三者機関による検査は受けられますか？
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