健康と喜びのバランス: 食品を守るためにカラギナンをお選びください! CAS番号9000-07-1
カラギーナンの独特なゲル化特性は、製菓用途において重要な役割を果たします。 キャンディー配合物に組み込むと、安定したゲルネットワークの形成に寄与するため、噛みごたえのあるものからグミのようなものまで、望ましい食感の実現に役立ちます。 この品質により、一貫した口当たりが確保され、結晶化が防止されるため、キャンディ全体の品質が向上します。
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製品説明
製品導入
カラギーナンは強力な安定剤として機能し、キャンディー内の成分の均一性を維持します。 フレーバー、色、有効成分の分離を防ぎ、製品全体に均一な分布と鮮やかな外観を保証します。
製品パラメータ
| 化学的/物理的仕様 | |
| 粒径(メッシュ) | 90パーセント以上 スルー120メッシュ |
| 粘度 | 5 以上 |
| 乾燥減量(パーセント) | 12以下 |
| 総灰分含有量(パーセント) | 15-40 |
| PHレベル | 8-11 |
| ヘビーメタル仕様 | |
| 砒素 | 3(mg/kg)以下 |
| 鉛 | 5(mg/kg)以下 |
| 水星 | 1(mg/kg)以下 |
| カドミウム | 2(mg/kg)以下 |
| 総プレート数 | 5000(mg/kg)以下 |
特徴
カラギーナンのさまざまなキャンディーマトリックスとの適合性、および他の成分と相互作用する能力は、カラギーナンの成功に貢献する重要な要素です。 フルーツジュース、天然色素、機能性添加物の組み込みをサポートし、進化する消費者の好みに応える多様なキャンディ製品の作成を可能にします。
応用
カラギーナンは独特のゲル化能力を持ち、ソフトキャンディからさまざまな食感のゼリーキャンディまで、キャンディの食感を調整するのに使用できます。 安定したゲル化ネットワークを形成することで、菓子に望ましい口当たりと噛みごたえを与えます。 キャンディーの製造中に砂糖が再結晶し、キャンディーがざらざらしたり不均一になったりすることがあります。 カラギーナンの存在により、砂糖の結晶化が効果的に抑制され、キャンディーが滑らかで安定した状態に保たれます。
パッケージ
25kg/袋
利点と特徴
- コーシャ/ハラール/ISO9001/ISO22000/RSPOC認証
- MOQなし、さらなるチャンス
- カスタマイズされた製品
- 混合出荷
よくある質問
Q: COA、TDS、MSDS を入手できますか?
Q: RSPO 証明書はありますか?
Q: カスタマイズされたパッケージを行うことはできますか?
Q：納期はどのくらいかかりますか？
Q: 無料サンプルを入手できますか?
Q：MOQはどうですか？
Q: 支払いアイテムについてはどうですか?
Q: どの国に輸出しましたか?
Q: 工場を訪問できますか?
Q: アプリケーションに関してサポートしてもらえますか?
Q：第三者機関による検査は受けられますか？
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