パン改良器
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パン改良器

パン改良器

パン改良剤は、一般に乳化剤、酸化剤、酵素製剤、無機塩、充填剤で構成される化合物の食品添加物であり、パン製造に使用されます。

  • 迅速な配達
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製品説明

パン改良器


関数:

ボリュームを増加させる 食感を改善する口当たりを改善安定した酵母機能を与える

パン改良剤は、様々な製造補助剤と原料(両方とも穀物系および他)の中から選ばれたベーキング成分の一貫したバランスのとれた組み合わせであり、適切な式で一緒に混合される。


組成:

アスコルビン酸/α-アミラーゼ/複合酵素/硫酸カルシウム/乳化剤


投与 量:

小麦粉重量の0.3~0.5%


スズパンのケムシノ500:

01


(1)乾燥成分(小麦粉、粉味酵母、砂糖、防腐剤、Chemsino500)を均等に混ぜて、後で使用します。

02


(2)水と乾燥成分の上に混ぜ、溶けるまで泡立てる


03


(3)生地ミキサーに材料の上に注ぎ、弾性とこねがするまで生地を押してください。

04


(4)生地を1個につき100gに割り、4個ずつスズに入れます。


05

(5) 温度と発酵に入れる: 38-40°C;湿度:75-80パーセント。

06

(6)オーブンに入れて焼く


賞味:

12ヶ月


梱包:

1kgs/バッグ 10kgs/カートンまたは20kg/カートン


ストレージ&輸送:

最大30°C以下の温度で乾燥した換気環境

パレットなしの1つの20GPコンテナのための14.5mts

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