真菌A-アミラーゼCAS番号：9000-90-2

真菌α-アミラーゼ

真菌のα-アミラーゼは、深部培養、抽出、その他のプロセスを通じてAspergillusoryzaeから精製されます。 この酵素はエンドアミラーゼであり、ゼラチン化されたデンプン、アミロース、アミロペクチンの水溶液中のα-1,4グルコシド結合を急速に加水分解して、可溶性デキストリン、少量のマルトース、グルコースを生成します。 反応が長引くと、大量のマルトースと少量のブドウ糖シロップが生成されます。 この酵素は、キャラメル、高マルトース、アルコール、ビール醸造、焼き菓子などの業界で広く使用されています。

応用分野：

1.ベーカリー製品に使用され、パンの構造と量を改善します。 ターミナルで直接使用して、蒸しパンやパン加工の品質を向上させることもできます。

2.アルコール生産、真菌α-アミラーゼは低温（50-60℃）の液化、アルコールマッシュ中のデンプンの液化を助長します。

3.ビールの生産、それは麦汁の発酵性を改善し、ビールにデキストリンを保持することができます。

包装：

25kg /バレル

STORAGE& TRANSPORATION：

製品は密封し、特有の臭いのない乾燥した涼しい場所に保管する必要があります。

輸送中の梱包の安全を確保してください。

人気ラベル: 真菌A-アミラーゼCAS番号：9000-90-2、中国、サプライヤー、メーカー、工場、カスタマイズ、卸売、価格、見積もり、無料サンプル、コーシャハラール、食品業界、食品グレードの添加物