高品質の-アセチル化モノ-およびジグリセリドのサプライヤー |ケムシーノ

 

ACETEM E472a は、乳化特性を強化するために酢酸で処理された、食用脂肪のモノ-とジグリセリドの化学的に修飾された混合物です。これは水-油中-および油中-水乳化剤として機能し、優れた脂肪分散、滑らかな質感、製品の安定性を実現します。

 

これを塗布すると、風味、香り、外観を変えることなく、クリーミーさ、保湿性、保存性が向上します。 ACETEM は、固体および液体食品システムの両方における多機能性が広く知られており、現代の食品配合に不可欠な成分となっています。

 

 

アセチル化モノジグリセリド(ACETEM 50)

 

アイテム	仕様	結果
外観	ペーストまたは固形フォーム	ペーストまたは固形フォーム
酸価(mgKOH/g)	最大6.0	5
ケン化価(mgKOH/g)	260-300	293.5
遊離グリセロール(%)	最大7.0	0.9
ヨウ素価(gI/100g)	最大2.0	0.1
ライヒェルト-マイスル値	75-200	98.4
鉛(Pb)(mg/kg)	最大2.0	<2.0

 

アセチル化モノジグリセリド(ACETEM 90)

 

アイテム	仕様	結果
外観	薄黄色のペースト	薄黄色のペースト
酸価(mgKOH/g)	最大6.0	0.6
ケン化価(mgKOH/g)	350-400	397.5
遊離グリセロール(%)	最大7.0	0.9
ヨウ素価(gI/100g)	最大4.0	0.5
ライヒェルト-マイスル値	75-200	150
鉛(Pb)(mg/kg)	最大2.0	<2

 

 

 優れた乳化、安定化、テクスチャー化性能

 製品のクリーミーさ、滑らかさ、一貫性を向上させます

 相分離を防止し、保存期間を延長します

 無味無臭のため、風味に敏感な用途に適しています-

 熱に安定であり、他の乳化剤、酵素、安定剤との互換性がある。{0}

 溶解性が高く、食品マトリックスに組み込みやすい

 国際食品安全基準（E472a、ACETEM）に準拠

 

 

1. ベーカリー製品

パン、ケーキ、ペストリー、ラミネート生地において、ACETEM は生地の安定性、パン粉の柔らかさ、ボリュームを向上させます。混合耐性を向上させ、劣化を防ぎ、焼き菓子の鮮度を長持ちさせます。

 

 

2. 乳製品

ACETEM はヨーグルト、アイスクリーム、クリーム、フレーバーミルクに使用され、均一な脂肪分布、クリーミーさ、滑らかな質感を保証します。冷凍デザートの氷結晶の形成を軽減し、乳飲料のエマルションを安定させます。

 

         

 

3. 菓子・チョコレート

チョコレート、スプレッド、キャンディーの詰め物において、ACETEM は脂肪の結晶化、口当たり、滑らかな質感を改善し、脂肪の分離を防ぎ、一貫した製品品質を保証します。

 

4. 加工食品・スナック菓子

ACTEM はソース、ドレッシング、マーガリン、スナックのコーティングを安定させ、食感を高め、油の分離を防ぎ、伸びと感覚を改善します。

 

5. 機能性食品および栄養製品

栄養バー、強化飲料、植物ベースの代替品に使用され、きれいなラベルの魅力を維持しながらテクスチャー、乳化、安定性を向上させます。{{1}

 

6. その他の用途

従来の食品用途を超えて、ACETEM E472a は乳化と安定性が必要とされる非食品産業にも適用できます。-肉製品、ベーカリークリーム、インスタント食品に加えて、次の場合にも使用されます。

 

化粧品とパーソナルケア:ローション、クリーム、スプレッドを安定させ、滑らかな質感と一貫したパフォーマンスを実現します。

医薬品:懸濁液、軟膏、ソフトジェル製剤中で乳化剤として機能します。

産業用途:エマルジョン ベースのコーティング、潤滑剤、特殊化学ブレンドの調製に役立ちます。{0}

 

これらの用途では、ACETEM の乳化、安定化、食感改善の特性が活用されており、{0}食品製造を超えてさまざまな業界で多用途の成分となっています。

 

 

粉体で25kg/袋、液体で200kg/ドラム

 

 

 コーシャ/ハラール/ISO9001/ISO22000/RSPO認証済み

 OEM/ODMサービス

 MOQは不要、より多くのチャンス

 優れた販売前サービスと販売後サービス-

 迅速な発送と最安値

 無料サンプルあり

人気ラベル: アセチル化モノ-およびジグリセリドのサプライヤー、ACETEM E472a 乳化剤、食品および化粧品の乳化剤メーカー