食品加工用卸売 E472a ACETEM 50

 

ACETEM 50 (E472a) は、食用油脂に由来するモノ-およびジグリセリドのアセチル化によって生成されます。この改質により、乳化能力、耐熱性に優れ、他の成分との相溶性が向上します。

食品製造においては、エマルションを安定させ、脂肪の分離を防ぎ、ホイップまたは焼き製品の空気混入を改善するのに役立ちます。風味や香りに影響を与えることなく、より滑らかな質感、より豊かな口当たり、および長期保存性を実現できるため、広く使用されています。

 

Chemsino の ACETEM 50 は世界的な食品グレード基準を満たしており、安定性と一貫性が不可欠な大規模食品生産での使用に適しています。-

 

 

アイテム	仕様	結果
外観	ペーストまたは固形フォーム	ペーストまたは固形フォーム
酸価(mgKOH/g)	最大6.0	5
ケン化価(mgKOH/g)	260-300	293.5
遊離グリセロール(%)	最大7.0	0.9
ヨウ素価(gI/100g)	最大2.0	0.1
ライヒェルト-マイスル値	75-200	98.4
鉛(Pb)(mg/kg)	最大2.0	<2.0

 

 

 多様な食品システムにおける優れた乳化と安定化

 焼き菓子や乳製品の食感、ボリューム、口当たりを向上させます。

 加工中の脂肪の分離と相の不安定性を軽減します。

 保湿力を高め、製品の鮮度を長持ちさせます。

 ニュートラルな風味と色{0}}デリケートな食品の配合に最適

 高純度、安定した品質、製剤への組み込みが容易

 E472a 食品添加物規制に完全準拠

 

 

1. ベーカリー・洋菓子店

パン、スポンジケーキ、ペストリー、およびチョコレートコーティングにおいて、ACETEM 50 は生地の空気混入を改善し、クラムの柔らかさを高め、チョコレートのオイルブルームを防ぎます。これにより、混合およびベーキング中の安定性が向上し、製品の保存寿命が延長されます。

 

2. 乳製品およびホイップ製品

クリーム、アイスクリーム、ヨーグルトに使用すると、より滑らかでクリーミーな質感が得られ、脂肪と水の分離が防止されます。また、冷凍デザートのオーバーランを高め、泡立て特性を向上させるのにも役立ちます。

 

        

 

3. マーガリンとスプレッド

ACTEM 50 は、マーガリンや低脂肪スプレッドの可塑性、展延性、エマルジョンの安定性を向上させ、さまざまな保管温度下でも製品の一貫した均一な外観を保証します。-

 

4. 加工食品・インスタント食品

ソース、インスタント スープ、インスタント食品では、安定剤および乳化剤として機能し、均一な食感を維持し、加熱中や保存中の分離を防ぎます。

 

5.-食品以外の用途

食品以外にも、ACETEM 50 は、滑らかさと製剤の安定性をサポートするマイルドで安定した乳化剤として、化粧品、医薬品、工業用エマルションに使用されています。

 

 

25kg/バッグまたは25kg/カートン

 

 

 コーシャ/ハラール/ISO9001/ISO22000/RSPO認証済み

 OEM/ODMサービス

 MOQは不要、より多くのチャンス

 優れた販売前サービスと販売後サービス-

 迅速な発送と最安値

 無料サンプルあり

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