カルシウムステアロイル乳酸CAS番号5793-94-2

Desceiption:カルシウムナトリウムステアロイル乳酸塩は、熱い油脂にアイボリー可溶性です。これは、HLB値が6.7の乳化剤が熱水に分散し、熱い油脂に溶けるアニオン性粉末またはフレーク状の固体です。これは、6.7.It のHLB値を持つアニオン性乳化剤であり、乳化、耐老化性、グルテン強化剤、パン、蒸気パン、麺、インスタントラーメン、餃子などの小麦粉製品の新鮮さを保つために使用できます。

パラメーター：

主な用途

酵母製品では:生地の弾力性、靭性、ガス保持能力を効果的に高め、軟化度を低下させ、パンと蒸気パンの量を増やし、その組織と構造を改善することができます。

麺で:それは、麺とインスタントラーメンのためのより滑らかで弾力性のある表面、より少ないぼろぼろのエッジ、低い壊れた比率、より高い浸漬および沸騰抵抗を生成し、それらをより柔軟にすることができます。

私n ビスケット:金型からビスケットを取り除きやすくなり、規則的な形状、明確な層、口の中で鮮明な感触が得られます。

投与量と溶解度

投与量:(1)小麦粉と直接よく混ぜて使用することができます。

(2)本品を約60°Cの温水に1:6の割合で入れてペースト状の物質を得、10個は小麦粉に比例して加えてより良い効果を得る。

(3)非乳製品クリーマーまたはこの種の物質に使用する場合は、さらなる処理の前に均一な乳化物を得るために乳化物質でよく加熱する必要があります。

可溶性：:お湯によく分散でき、エタノールや熱い油脂に溶けます

貯蔵寿命と貯蔵:

賞味:保管条件下で未開封のオリジナル包装で12ヶ月。貯蔵:日光、雨を避けてください。涼しく、乾燥し、換気の良い場所で、壊れていない包装に保管してください。保管温度は、製品の品質を確保するために25°C未満にする必要があります。

包装：

正味重量:25キログラム/バッグまたは25キログラム/カートン

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