乳化剤 ポリソルベート トゥイーン 80 パウダー CAS NO.9005-65-6

ポリソルベート 80 パウダーは、白色粉末の親油性非イオン性界面活性剤です。 乳化、分散、発泡、脱泡、でんぷんの老化防止、脂肪の凝集抑制などの効果があります。 より広く使用できるように、コーシャ認定の材料に由来しています。

アイスクリームに優れたオーバーランとクリーミーな口当たり、最大の乾燥性とメルトダウン耐性を提供します。
ミルクアイスでみずみずしい食感が楽しめます。
低用量でより良い乳化を強化

乳化剤は、飲料中の油を乳化し、安定した乳化システムを形成し、飲料の剥離を防ぎ、飲料の優れた官能特性と味を確保するために使用されます。

ポリソルベート 80 の添加物をアイスクリームに加えて、他の物質を溶液中に均一に分散させます。 アイスクリームの全体的な分布をより均一にし、味を良くする

チョコレートの脂肪の結晶化を抑制し、チョコレートやキャンディーの味を改善します。 飴の油分を乳化し、飴脂の分離を防ぎ、飴の形状を安定させます。

あめ。