DATEM 80% でベーカリー製品の風味と外観を向上
ベーカリー製品に含まれる DATEM 80% は、食感の改善、保存期間の延長、風味の向上、外観の改善、ボリュームの増加など、複数の利点をもたらします。
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製品説明
製品導入
ベーカリー製品に含まれる DATEM 80% は、食感の改善、保存期間の延長、風味の向上、外観の改善、ボリュームの増加など、複数の利点をもたらします。 この乳化剤をベーカリー製品に組み込むことは、高品質でユニークな傑出したベーカリー製品を作成するための優れた戦略です。
製品パラメータ
| 化学的/物理的仕様 | ||
| 酸価 | 65-85 | mg KOH/g |
| ケン化価 | 430-480 | mg KOH/g |
| ヨウ素価 | 2.0 最大 | gI/100g |
| ヘビーメタル仕様 | ||
| 砒素 鉛 水星 カドミウム 鉛としての重金属 |
3 以下 2 以下 1以下 1以下 10以下 |
mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg |
特徴
ベーカリー製品は何世紀にもわたって私たちの生活の一部となってきました。 パンからケーキ、ペストリーまで、これらの焼き菓子は常にあらゆる年齢層に愛されています。 しかし、ベーカリー業界の競争は激化し続けるため、他の製品よりも目立つユニークで高品質な製品を提供することが不可欠です。
ベーカリー製品の風味と外観の両方を向上させるのに役立つ成分の 1 つは、DATEM 80% です。 DATEM 80% は、食品業界、特にベーカリー製品で使用される一般的な乳化剤です。 これは大豆油に由来する白色または黄色がかった粉末で、生地の安定性、質感、および保存期間を改善する能力で知られています。
応用
1. 質感の向上
ベーカリー製品に DATEM 80% を加えると、より滑らかで均一な食感が得られます。 これは特にパンやケーキに当てはまり、パン粉の構造が最終製品の品質に重要な役割を果たします。 乳化剤は生地の弾力性を改善することで機能し、その結果、パン粉の構造と質感が向上します。
2. より長い保存期間
DATEM 80% を使用するもう 1 つの利点は、ベーカリー製品の保存期間を延長できることです。 乳化剤は防腐剤として機能し、カビの発生や腐敗を防ぎ、製品の鮮度を保ち、品質を長期間保つことができます。
3. 風味の向上
DATEM 80% を使用すると、ベーカリー製品の風味を高めることもできます。 乳化剤はバター、砂糖、小麦粉などの素材の風味を改善し、より際立った豊かな風味をもたらします。
4. より良い外観
DATEM 80% を添加すると、ベーカリー製品の外観も向上します。 乳化剤はクラム構造を改善し、より視覚的に魅力的な最終製品をもたらします。 また、オーブンの弾力性と焼き色を改善し、ベーカリー製品をより黄金色で魅力的な外観にします。
5. 音量の増加
DATEM 80% の乳化特性により、パンやケーキなどのベーカリー製品の量を増やすこともできます。 これは生地の安定性が向上し、より均一な膨らみとより良いクラム構造が得られるためです。
パッケージ
各カートンの正味重量:25kg、総重量:26kg
パックサイズ:43*38*28cm
パレットなし
20GP:15.5mts 40GP:25mts
パレット付き
重量: 10 パレットで 18 カートン。 10個入り24カートン
パレット
20GP:20パレット、10.5メートル
40GP:40パレット、21mts
利点と特徴
- コーシャ/ハラール/ISO9001/ISO22000/RSPOC認証
- MOQなし、さらなるチャンス
- カスタマイズされた製品
- 混合出荷
よくある質問
Q: COA、TDS、MSDS を入手できますか?
Q: RSPO 証明書はありますか?
Q: カスタマイズされたパッケージを行うことはできますか?
Q：納期はどれくらいかかりますか？
Q: 無料サンプルを入手できますか?
Q：MOQはどうですか？
Q: 支払いアイテムについてはどうですか?
Q: どの国に輸出しましたか?
Q: 工場を訪問できますか?
Q: アプリケーションに関してサポートしてもらえますか?
Q：第三者機関による検査は受けられますか？
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