工業用食品用途向けGMS 40粉末食品乳化剤

 

工業用食品用途では、脂肪の分布と製品構造を制御することが重要です。 GMS 40 パウダーは、油相と水相の間の表面張力を低下させることで均一なエマルションの生成を助け、よりスムーズな処理と最終製品の一貫性の向上を可能にします。

 

高純度のモノグリセリドとは異なり、GMS 40 はバランスの取れたレベルのモノ-とジグリセリドを提供するため、機能性とコスト効率の両方が必要な用途に適しています。高せん断混合、熱処理、長期保管などの一般的な工業条件下で良好に機能します。GMS 40 パウダーは、水分制御と構造安定性もサポートし、メーカーが複数の生産バッチにわたって一貫した製品品質を維持できるようにします。

 

 

化学的/物理的仕様
総モノグリセリド	99分	%
遊離グリセリン	最大1個	%
遊離酸	最大2.5	%
融点	60分	程度
ヨウ素価	最大2.0	g/100g

 

ヘビーメタル仕様
砒素 鉛 水銀 カドミウム 鉛としての重金属	3 以下 2 以下 1以下 1以下 10以下	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

 

 

 大規模な食品製造向けに設計された-

 複雑な配合物における脂肪の均一分散を促進します。

 熱やせん断下でも安定した加工をサポート

 完成品の構造的完全性を強化します

 処理の一貫性とバッチの再現性が向上します。

 工業用として扱いやすい粉末状です。

 

 

ベーカリーおよび小麦粉ベースの製品-

 

工業用ベーカリーでは、生地の取り扱いと加工耐性を向上させるために GMS 40 パウダーが使用されています。パン、バンズ、ケーキの脂肪分布を安定させるのに役立ち、一貫したボリューム、より柔らかいクラム構造、流通中の鮮度の向上をサポートします。

 

脂肪-ベースの乳化製品

 

GMS 40 パウダーは、マーガリン、ショートニング、脂肪ブレンドに広く使用されています。大規模な生産環境における安定したエマルジョンの形成、相分離の軽減、展延性の向上に役立ちます。-

 

乳製品と乳製品-代替システム

 

乳製品加工において、GMS 40 パウダーは、クリーマー、ホイップトッピング、冷菓などの製品における脂肪の均一な分散をサポートします。植物ベースの代替品では、配合物を圧倒することなく食感と口当たりの改善に貢献します。-

 

        

 

菓子およびコーティング

 

製菓メーカーにとって、GMS 40 パウダーは脂肪の結晶化を制御し、チョコレート コーティング、詰め物、複合製品の一貫性を向上させるのに役立ちます。また、成形やエンロービング時の加工不良の軽減にも役立ちます。

 

加工食品およびインスタント食品

 

インスタントミール、インスタントミックス、粉末食品において、GMS 40 パウダーは機能性乳化剤として機能し、調理後の水分補給性能、製品の安定性、一貫した官能品質をサポートします。

 

栄養機能食品

 

GMS 40 パウダーは、製品の性能と消費者の受け入れのために脂肪分布の制御と構造の均一性が不可欠な栄養バー、食事代替品、強化食品に使用されます。

 

GMS 40 パウダーは、安定した加工、一貫した品質、信頼性の高い乳化を必要とする工業用食品用途向けの実用的で効果的な食品乳化剤です。ベーカリー、乳製品、製菓、加工食品システム全体に適応できるため、効率と製品の均一性を重視するメーカーにとって貴重な原料となっています。

 

 

25kg/袋

 

 

 コーシャ/ハラール/ISO9001/ISO22000/RSPOC認証

 MOQなし、より多くのチャンス

 カスタマイズされた製品

 混合出荷

 

人気ラベル: GMS 40 粉末食品乳化剤、モノステアリン酸グリセロール GMS 40、工業用食品乳化剤、Chemsino