製パンおよび乳製品における DATEM E472e の高い酸価
モノグリセリドのジアセチル酒石酸エステルの略である DATEM は、焼き菓子、乳製品、およびその他の食品の乳化剤として一般的に使用される食品添加物です。
- 迅速な配達
- 品質保証
- 24時間年中無休のカスタマーサービス
製品説明
製品導入
DATEM の酸価は、物質中に存在する遊離酸の量の尺度であり、乳化剤としての機能と性能に影響を与える可能性があります。
製品パラメータ
|
化学的/物理的仕様 |
|
|
酸価 |
65-85(mg KOH/g) |
|
ケン化価 |
430-480(mg KOH/g) |
|
よう素価 |
2.0 最大(gI/100g) |
|
重金属仕様 |
|
|
砒素 鉛 水星 カドミウム 鉛としての重金属 |
3(mg/kg)以下 2(mg/kg)以下 1以下(mg/kg) 1以下(mg/kg) 10(mg/kg)以下 |
特徴
DATEM の高い酸価は、次のようないくつかの要因によって引き起こされる可能性があります。
不適切な保管条件: 高温、湿気、または空気にさらされると、DATEM が加水分解され、遊離脂肪酸が放出され、酸価が上昇する可能性があります。
汚染: DATEM は製造中または保管中に遊離脂肪酸で汚染される可能性があり、酸価が上昇する可能性があります。
原材料: DATEM の酸価は、製造に使用される原材料の供給元と品質によって異なります。
応用
DATEM の高い酸価は乳化特性に影響を与え、水中油型エマルジョンを安定化する能力を低下させます。 したがって、食品の乳化剤としての最適な機能を確保するために、製造および保管中に DATEM の酸価を制御することが重要です。
利点と特徴
- コーシャ/ハラル/ISO9001/ISO22000/RSPO認定
- MOQなし、より多くの機会
- カスタマイズされた製品
- 混合出荷
よくある質問
Q: COA、TDS、MSDS を入手できますか?
Q: RSPO認証はありますか?
Q: カスタマイズされたパッケージはできますか?
Q：納期はどのくらいですか？
Q: 無料サンプルを入手できますか?
Q：MOQはどうですか？
Q：支払い項目はどうですか？
Q: どの国に輸出しましたか?
Q: 私はあなたの工場を訪問できますか?
Q: アプリケーションでサポートしてもらえますか?
Q：第三者による検査は受けられますか？
人気ラベル: 製パンおよび乳製品のdatem e472eの高い酸価、中国、サプライヤー、メーカー、工場、カスタマイズ、卸売、価格、見積もり、無料サンプル、コーシャハラール、食品業界、食品グレードの添加物
