食品成分 GMS パウダー E471 ハラール

モノステアリン酸グリセロール E471 は、生産ニーズに応じてさまざまな食品に使用できます。 また、普通の発酵乳（全脂肪乳、部分脱脂乳、脱脂乳）、クリーム、バターおよび濃縮バター、生の湿麺および生の乾麺、シロップ、スパイス、コーヒー飲料にも使用できます。

植物由来、
非遺伝子組み換え、
グルテンフリー、
ノンアレルギー。
コーシャ、ハラール、rspo 認証済み。

1. キャンディー、チョコレート、マーガリンなどに使用され、油水分離を防ぎ品質を向上させます。
2.アイスクリームに使用すると、組織を均一に混合し、組織を細かく滑らかにし、活性を拡大し、形状保持性を向上させることができます。
3. 飲料に使用すると安定性が向上し、油の浮きやタンパク質の沈みを防ぐことができます。
4. パンに使用すると、生地の構造を改善し、パンの老化を防ぎ、パンを柔らかくし、体積を増やし、弾力性を高め、保存期間を延長することができます。
5. ケーキの起泡剤として他の乳化剤と相溶し、タンパク質と複合体を形成して適度な気泡膜を形成し、ケーキのボリュームが増加します。
6. 低粘度で安定性の高い乳製品フレーバーを調製するための乳化フレーバーの安定剤として使用されます。 W/OまたはO/Wタイプで構成可能です。