PGPR E476 食品乳化剤 |アプリケーション
ポリリシノール酸ポリグリセロール (PGPR、E476) は、脂肪ベースのシステムで粘度を下げ、流動特性を改善するように設計された非常に効率的な乳化剤です。-これはチョコレートや菓子の加工に広く使用されており、製造業者が最適化された脂肪使用量により、より滑らかな食感、より優れた金型充填、および一貫した製品品質を達成するのに役立ちます。
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製品説明
製品説明
PGPR E476 はポリグリセロールとリシノール酸から誘導され、強力な親油性を備えており、油連続システムで特に効果的です。{1}ココアや砂糖などの固体粒子間の内部摩擦を軽減することで機能し、加工中にチョコレートやコーティングがより容易に流れるようになります。作業性の向上、エネルギー消費量の削減、生産効率の向上を実現します。
チョコレートに加えて、PGPR は粘度の制御と安定した乳化が必要な複合コーティング、フィリング、スプレッドにも使用されます。バランスの取れた機能性と最適化された製品性能を実現するために、他の乳化剤と併用されることがよくあります。
製品パラメータ
| TEMS | 仕様 | 結果 | ||
| 外観 | ライトブラウン | ライトブラウン | ||
| 酸価(mgKOH/g) | 最大6個 | 4.20 | ||
| ケン化価（mgKOH/g） | 170-200 | 176.3 | ||
| 水酸基価(mgKOH/g) | 80-100 | 84.3 | ||
| ヨウ素価 | 72-103 | 76.7 | ||
| 重金属（Pb、ppm） | 最大2個 | 0.11 | ||
| ヒ素（As、ppmで計算） | 最大3個 | <3 | ||
製品の特徴
優れた粘度低下チョコレートと脂肪ベースのシステム用-
流動性の向上加工時の離型性
カカオバターの必要量を減らす、製剤コストを削減
製品の一貫性を高める加工安定性
相乗的に作用しますより良い結果を得るために他の乳化剤と併用する
効率的な大規模生産をサポート-安定した品質で
製品の用途
チョコレートの生産:流動性の向上、粘度の低下、成形性の向上
複合コーティング:滑らかな質感と安定した加工を実現
菓子の詰め物:より優れた拡散性と一貫性を提供します
スプレッドとクリーム:口当たりと構造の安定性を向上させます
ベーカリーコーティング:均一な塗布と外観をサポート
製品パッケージ
25kg/ドラム;200kg/ドラム
20mt/FCL(20GP)
24mt/FCL(40GP)
製品の利点
コーシャ/ハラール/ISO9001/ISO22000/RSPO認証済み
OEM/ODMサービス
MOQは不要、より多くのチャンス
優れた販売前サービスと販売後サービス-
迅速な発送と最安値
無料サンプルあり
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