ベーカリー業界で人気のモノステアリン酸グリセロール GMS 52 粉末 CAS No.31566-31-1
モノステアリン酸グリセロール (GMS) 52 粉末は、ベーカリー業界で一般的に使用される食品添加物です。
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製品説明
製品導入
GMS 52 パウダーとは、モノグリセリド含有量が約 52 パーセントのグリセロール モノステアレート (GMS) を指します。
製品パラメータ
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化学的/物理的仕様 |
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| 総モノグリセリド | 99分 | パーセント |
| 遊離グリセリン | 最大1個 | パーセント |
| 遊離酸 | 最大2.5 | パーセント |
| 融点 | 60分 | 程度 |
| ヨウ素価 | 2.0 最大 | g/100g |
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ヘビーメタル仕様 |
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| 砒素 鉛 水星 カドミウム 鉛としての重金属 |
3 以下 2 以下 1以下 1以下 10以下 |
mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg |
特徴
GMS 52 パウダーはグリセロールとステアリン酸から得られ、乳化、安定化、質感向上の特性で知られています。
応用
1.GMS 52 パウダーは乳化剤として機能し、生地中の水と脂肪ベースの成分のエマルジョンを安定化します。 これにより、パン粉の質感と製品の安定性が向上します。
2.GMS 52 パウダーは、焼き菓子の水分を保持するのに役立ち、鮮度が向上し、パン粉の食感が柔らかくなります。
3. 場合によっては、GMS 52 パウダーを使用して、望ましい食感や口当たりを維持しながら、低脂肪または低カロリーの焼き菓子を作成できます。
パッケージ
25kg/袋
利点と特徴
- コーシャ/ハラール/ISO9001/ISO22000/RSPOC認証
- MOQなし、さらなるチャンス
- カスタマイズされた製品
- 混合出荷
よくある質問
Q: COA、TDS、MSDS を入手できますか?
Q: RSPO 証明書はありますか?
Q: カスタマイズされたパッケージを行うことはできますか?
Q：納期はどのくらいかかりますか？
Q: 無料サンプルを入手できますか?
Q：MOQはどうですか？
Q: 支払いアイテムについてはどうですか?
Q: どの国に輸出しましたか?
Q: 工場を訪問できますか?
Q: アプリケーションに関してサポートしてもらえますか?
Q：第三者機関による検査は受けられますか？
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