乳化剤 ステアロイル乳酸カルシウム E482 CAS: 5793-94-2

ステアロイル乳酸カルシウムは、HLB 値 5.1 のアニオン性乳化剤です。 最も重要なことは、CSLは優れた乳化性、老化防止、強化、鮮度保持などを備えているため、生地品質改良剤、食品添加物、小麦粉、澱粉改質剤、乳化剤として使用できます。

ステアロイル乳酸カルシウム（CSL と略称）は、クリーム状の白色の粉末またはフレーク固体です。 熱油に溶け、熱水に分散します。 強力な乳化、安定化、老化防止効果があります。

ステアロイル乳酸カルシウムはパスタ製品によく使用されており、主にスパイシーな膨化食品、パン、蒸しパン、麺類、餃子、牛乳などの食品に使用されています。

当社の一般的なパッケージは、粉末の場合は 25kg/バッグ/カートン/ドラム、液体の場合は 200kg/ドラムまたは 1000kg/IBC ドラムです。 お客様のご要望に合わせた特別パッケージです。