ステアロイル乳酸ナトリウム 100% - 完璧な食感の肉代替品の鍵
ステアロイル乳酸ナトリウムは、高品質で安全な肉製品の生産に重要な役割を果たす貴重な食品添加物です。 そのプラスの機能は、これらの製品の食感、保存期間、外観、栄養価、風味に貢献し、消費者にとって製品をより楽しく、より健康なものにします。
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製品説明
製品導入
ステアロイル乳酸ナトリウムは、トウモロコシや大豆油などの植物由来の天然成分です。 グルテンフリー、非毒性、非アレルギー性で、安全で健康的なオプションです。 風味と食感を向上させるためにこの成分をアイスクリームに加えても、製品の栄養価が損なわれることはありません。
製品パラメータ
| 化学的/物理的仕様 | ||
| 酸価 | 60-70 | mg KOH/g |
| エステル価 | 150-190 | mg KOH/g |
| 総プレート数 | 5000以下 | グラムあたり |
| 酵母とカビ(1gあたり) | 100以下 | グラムあたり |
| 大腸菌群(グラム) | 0.1 に存在しません | グラム |
| 大腸菌群(グラム) | 25日欠席 | グラム |
| ヘビーメタル仕様 | ||
| 鉛としての重金属 砒素 |
10以下 3 以下 |
mg/kg mg/kg |
特徴
1. 強化されたクリーミーさと滑らかな質感: ステアロイル乳酸ナトリウムは、アイスクリームの全体的な質感と粘稠度を向上させる天然の乳化剤です。 アイスクリームがよりクリーミーで滑らかになり、誰もが楽しめる楽しい食体験を提供します。
2. 賞味期限の延長: アイスクリームにステアロイル乳酸ナトリウムを添加すると、賞味期限を延長できます。 この成分は細菌やその他の微生物の増殖を遅らせ、同じレベルの品質と鮮度を維持しながらアイスクリームを長持ちさせます。
3. 氷結晶形成の低減: ステアロイル乳酸ナトリウムは、保管および輸送中にアイスクリームに氷結晶が形成されるのを防ぎます。 これは、アイスクリームが長期間保存された後でも、滑らかでクリーミーな質感を維持することを意味します。
応用
1. 食感の改善: ステアロイル乳酸ナトリウム (SSL) は、食感を改善するためにアイスクリームの製造に一般的に使用される食品グレードの乳化剤です。 氷の結晶の形成を防ぎ、アイスクリームを滑らかでクリーミーに保ちます。
2. 賞味期限の延長: アイスクリームに SSL を使用するもう 1 つの利点は、賞味期限が延長されることです。 SSLにより、保管中や輸送中の成分の分離が防止され、アイスクリームの品質が長期間維持されます。
3. 風味を高める: SSL は、ココアやコーヒーなどの特定の材料の苦味を軽減することによって、アイスクリームの風味を高めることもできます。 これにより、より滑らかで楽しい味わいが生まれます。
4. 脂肪分を減らす: SSL はアイスクリームの脂肪分を減らすためにも使用できます。 脂肪滴の分散を改善するのに役立ち、その結果、より軽く脂肪の少ない食感が得られます。
パッケージ
各カートンの正味重量:25kg、総重量:26kg
パックサイズ:43*38*28cm
パレットなし
20GP:15.5mts 40GP:25mts
パレット付き
重量: 10 パレットで 18 カートン。 10個入り24カートン
パレット
20GP:20パレット、10.5メートル
40GP:40パレット、21mts
利点と特徴
- コーシャ/ハラール/ISO9001/ISO22000/RSPOC認証
- MOQなし、さらなるチャンス
- カスタマイズされた製品
- 混合出荷
よくある質問
Q: COA、TDS、MSDS を入手できますか?
Q: RSPO 証明書はありますか?
Q: カスタマイズされたパッケージを行うことはできますか?
Q：納期はどれくらいかかりますか？
Q: 無料サンプルを入手できますか?
Q：MOQはどうですか？
Q: 支払いアイテムについてはどうですか?
Q: どの国に輸出しましたか?
Q: 工場を訪問できますか?
Q: アプリケーションに関してサポートしてもらえますか?
Q：第三者機関による検査は受けられますか？
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