効果的な生地コンディショナーとしてのステアロイル乳酸ナトリウム SSL80%
ステアロイル乳酸ナトリウム SSL80% は、ベーキングの生地調整剤として一般的に使用される優れた成分です。
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製品説明
製品導入
ステアロイル乳酸ナトリウム SSL80% は、ベーキングの生地調整剤として一般的に使用される優れた成分です。 この添加剤は、ベーキングプロセス中の生地の質感、品質、全体的なパフォーマンスを向上させるのに非常に効果的です。
製品パラメータ
| 化学的/物理的仕様 | ||
| 酸価 | 60-80 | mg KOH/g |
| エステル価 | 150-190 | mg KOH/g |
| 総プレート数 | 5000以下 | グラムあたり |
| 酵母とカビ(1gあたり) | 100以下 | グラムあたり |
| 大腸菌群(グラム) | 0.1 に存在しません | グラム |
| 大腸菌群(グラム) | 25日欠席 | グラム |
| ヘビーメタル仕様 | ||
| 鉛としての重金属 砒素 |
10以下 3 以下 |
mg/kg mg/kg |
特徴
1. 生地の一貫性と弾力性の向上: ステアロイル乳酸ナトリウム (SSL) は、効率的な生地コンディショナーであり、生地の一貫性と弾力性を安定させるのに役立ちます。 グルテンネットワークを強化することで生地に強度を与え、ベーキングプロセスで生地を簡単に成形したり操作したりできるようにします。
2. 混合と機械加工性の向上: SSL の追加により、生地の混合時間が短縮され、時間の節約とエネルギー効率の向上が図られます。 また、生地に優れた滑らかで絹のような質感を与え、加工中に生地が産業用機器を簡単に通過できるようにします。
3. 賞味期限の向上: SSL を含む製品は、劣化プロセスが遅くなり、パンをより長期間新鮮に保つことができるため、賞味期限が向上します。
応用
生地コンディショナーとしての SSL80% の機能は、生地の弾力性と伸長性を高めることです。 こうすることで生地が柔らかくなり、形を整えやすくなります。 生地の膨らみが良くなり、ふっくら軽い製品が生まれます。
生地調製に必要なミキシング時間の短縮に大きな効果を発揮する生地調整剤です。 また、生地の構造を改善して安定させるのにも役立ち、最終的な焼き製品の外観に良い影響を与えます。
SSL80% を生地調整剤として使用するもう 1 つの大きな利点は、焼き製品の保存期間を改善できることです。 この成分は老化を防ぐことで、パン生地調整剤を使用しない場合よりも焼きたての製品をより長期間新鮮で柔らかな状態に保つことができます。
パッケージ
各カートンの正味重量:25kg、総重量:26kg
パックサイズ:43*38*28cm
パレットなし
20GP:15.5mts 40GP:25mts
パレット付き
重量: 10 パレットで 18 カートン。 10個入り24カートン
パレット
20GP:20パレット、10.5メートル
40GP:40パレット、21mts
利点と特徴
- コーシャ/ハラール/ISO9001/ISO22000/RSPOC認証
- MOQなし、さらなるチャンス
- カスタマイズされた製品
- 混合出荷
よくある質問
Q: COA、TDS、MSDS を入手できますか?
Q: RSPO 証明書はありますか?
Q: カスタマイズされたパッケージを行うことはできますか?
Q：納期はどれくらいかかりますか？
Q: 無料サンプルを入手できますか?
Q：MOQはどうですか？
Q: 支払いアイテムについてはどうですか?
Q: どの国に輸出しましたか?
Q: 工場を訪問できますか?
Q: アプリケーションに関してサポートしてもらえますか?
Q：第三者機関による検査は受けられますか？
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