ペストリーにステアロイル乳酸ナトリウム (SSL80%) を使用する背後にある科学
ステアロイル乳酸ナトリウム (SSL80%) は、あらゆるペストリーレシピに貴重な添加物です。 天然で安全な成分のままで、食感を改善し、ボリュームを増し、保存期間を延長することができます。 それで、次に嵐を起こすときは、
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製品説明
製品導入
ステアロイル乳酸ナトリウム (SSL80%) は、あらゆるペストリーレシピに貴重な添加物です。 天然で安全な成分のままで、食感を改善し、ボリュームを増し、保存期間を延長することができます。 したがって、次回嵐を起こすときは、美味しくて長持ちする結果を得るために、必ず SSL80 パーセントを追加することを検討してください。
製品パラメータ
| 化学的/物理的仕様 | ||
| 酸価 | 60-80 | mg KOH/g |
| エステル価 | 150-190 | mg KOH/g |
| 総プレート数 | 5000以下 | グラムあたり |
| 酵母とカビ(1gあたり) | 100以下 | グラムあたり |
| 大腸菌群(グラム) | 0.1 に存在しません | グラム |
| 大腸菌群(グラム) | 25日欠席 | グラム |
| ヘビーメタル仕様 | ||
| 鉛としての重金属 砒素 |
10以下 3 以下 |
mg/kg mg/kg |
特徴
ステアロイル乳酸ナトリウム (SSL80%) をペストリーに加えると、世界に大きな違いが生まれます。 この多用途の材料は、焼き菓子の全体的な品質、食感、保存期間を向上させることができます。
SSL80% は乳化剤として機能します。つまり、レシピ内のすべての材料を結合するのに役立ちます。 これにより、分離したり塊状になったりする可能性が低くなり、より均質な混合物が得られます。 これは、滑らかで一貫した食感を必要とするケーキ、ビスケット、その他のペストリーに特に有益です。
SSL80% はペストリーの食感を改善するだけでなく、ボリュームも増加します。 混合プロセス中に空気を閉じ込めることで、より軽くてふわふわした、目と口に魅力的な製品を生み出すことができます。
応用
まず、SSL はより均一なパン粉構造を作成することにより、ペストリーの食感を向上させることができます。 また、一貫した食感を維持しながら、ケーキやパンのボリュームと柔らかさを向上させることもできます。
第二に、ステアロイル乳酸ナトリウムは優れた生地コンディショナーとして機能し、生地を伸ばしてその形状を保持できるようにし、ペストリーの成形と成型のプロセスを簡素化します。
第三に、SSL は焼き菓子の劣化を防ぎ、カビの発生を遅らせ、焼きたての美味しさを長期間保つことができます。
第四に、SSL は安全に使用できる食品添加物であり、FDA の承認を受けています。 また、アレルゲンフリーなので、食事に敏感な方にとっても賢い選択となります。
パッケージ
各カートンの正味重量:25kg、総重量:26kg
パックサイズ:43*38*28cm
パレットなし
20GP:15.5mts 40GP:25mts
パレット付き
重量: 10 パレットで 18 カートン。 10個入り24カートン
パレット
20GP:20パレット、10.5メートル
40GP:40パレット、21mts
利点と特徴
- コーシャ/ハラール/ISO9001/ISO22000/RSPOC認証
- MOQなし、さらなるチャンス
- カスタマイズされた製品
- 混合出荷
よくある質問
Q: COA、TDS、MSDS を入手できますか?
Q: RSPO 証明書はありますか?
Q: カスタマイズされたパッケージを行うことはできますか?
Q：納期はどれくらいかかりますか？
Q: 無料サンプルを入手できますか?
Q：MOQはどうですか？
Q: 支払いアイテムについてはどうですか?
Q: どの国に輸出しましたか?
Q: 工場を訪問できますか?
Q: アプリケーションに関してサポートしてもらえますか?
Q：第三者機関による検査は受けられますか？
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