脂肪酸の PGE ポリグリセロール エステル CAS NO. 67784-82-1
説明:ポリグリセロール脂肪酸エステル (PGE) は、高温や耐酸性などの特性を持つ非イオン性界面活性剤です。プロピレングリコール脂肪酸エステルは、プロピレングリコールとステアリン酸からなる乳化剤です。 起泡性、乳化性に優れています。 ケーキやクリームケーキの発泡剤としてよく使われます。 また、相乗効果を助けるために他の乳化剤と組み合わせて使用 されることもよくあります.
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製品説明
説明:ポリグリセロール脂肪酸エステル（PGE）は、高温や耐酸性などの特徴を持つ非イオン性界面活性剤です。プロピレングリコール脂肪酸エステルは、プロピレングリコールとステアリン酸からなる乳化剤です。 起泡性、乳化性に優れています。 ケーキやクリームケーキの発泡剤としてよく使われます。 また、相乗効果を助けるために他の乳化剤と組み合わせて使用 されることもよくあります.
パラメーター ：
色 | ホワイト～クリーム |
外観 | 粉 |
化学的/物理的仕様 | ||
酸価 | 3 最大 | mg KOH/g |
ケン化価 | 120-135 | mg KOH/g |
よう素価 | 3 最大 | グラム/100g |
融点 | 53-58 | 程度 |
重金属仕様 | ||
ヒ素（Asとして） 鉛（Pbとして） 水銀（Hgとして）カドミウム 重金属（鉛として） | 3 以下 2以下 1 以下 1 以下 10 以下 | ミリグラム/キロ ミリグラム/キロ ミリグラム/キロ ミリグラム/キロ ミリグラム/キロ |
主な用途
l のイースト製品 ::Chemsino PGE 0321 は、ケーキの体積を増やし、スポンジのような微細な泡の均一な安定性を維持し、構造と味を改善し、デンプンの老化を防ぎ、貯蔵寿命を延ばします。乳製品。 乳脂肪の分散を促進し、層間剥離を防ぎます。
l スポンジケーキで：ケーキ用マーガリン・ショートニングは、安定性を高め、ホイップ時間を短縮し、ボリュームを増し、食感を均一にします。ケーキオイル。 強力な発泡性能、ケーキの体積の増加、ケーキの組織構造とバッターの安定性の向上、およびケーキの貯蔵寿命の延長。
毎日の化学工業:日常の化学産業でクリーム化粧品に使用され、製品の潤滑性、細かさ、安定性、形状保持性を高めることができます。
投与量と溶解度
投与量:パンとケーキの最大値の提案: 0.1g/kg。 アイスクリームの最大値の提案: 3g/kg. 配合者は、その最終用途に応じて量を変えることができます.
溶解度 : 水に分散。 エタノールに溶解 または有機試薬。
賞味期限と保管方法 :
賞味期限 : 保管条件下で未開封の元のパッケージで 12 か月。 保管：日光、雨を避けてください。 製品の品質を保つために、涼しく乾燥した換気の良い状態で包装するために、25 度以下の壊れない温度で保管してください。
包装 :
正味重量: 25kg/ドラム;200kg/ドラム;IBC ドラム
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