食品中のモノプロピレングリコールは安全ですか?

抽象的な:モノプロピレングリコールは、食品添加物または多くの化粧品や衛生製品の成分として一般的に使用されている物質です。米国およびヨーロッパの食品当局は、食品への使用は一般的に安全であると宣言しています。しかし、成分でもあるため物議を醸しています。不凍液の中。 このため、モノプロピレングリコールを含む食品を食べることによる有毒作用の可能性について健康上の懸念が生じていました。この記事では、モノプロピレングリコールとは何なのか、なぜ使用されるのか、健康に危険があるのか​​どうかを調査します。

1. とはモノプロピレングリコール?

モノプロピレングリコールは、アルコールと同じ化学グループに属する合成食品添加物で、無色、無臭、水より少し濃い、わずかにシロップ状の液体です。 ほとんど味がありません (1)。さらに、いくつかの物質を水よりもよく溶解し、水分を保持するのにも優れています。 このため食品添加物として非常に有用であるため、さまざまな加工食品や飲料に含まれています。食品医薬品局（FDA）は次のように分類しています。モノプロピレングリコール食品への使用が「一般に安全であると認められている」添加物として。 余分な水分を吸収し、特定の医薬品、化粧品、食品の水分を維持するために使用されます。

他にも次のような名前で知られています。

l Pロパンジオール

l メチルエチルグリ​​コール

l トリメチルグリコール

l ジヒドロキシプロパン

モノプロピレングリコールどちらも融点が低いため不凍液に使用されているため、エチレングリコールと混同されることがあります。 ただし、これらは同じ物質ではありません。エチレングリコールは人体に対する毒性が高く、食品には使用されていません。

2. どこでどのように使用されますか?

モノプロピレングリコール食品の加工を助け、食感、風味、外観、保存期間を改善するための添加物として一般的に使用されます。食品では、モノプロピレングリコール次のような方法で使用できます。

l 固結防止剤: 乾燥スープや粉チーズなど、食品成分が互いにくっついて塊が形成されるのを防ぎます。

l 酸化防止剤: 酸素による劣化から食品を保護することで、食品の保存期間を延ばします。

l キャリア: 色、香料、酸化防止剤など、加工に使用される他の食品添加物や栄養素を溶解します。

l 生地強化剤: 生地中のデンプンとグルテンを改質して生地をより安定させます。

l 乳化剤：サラダドレッシングの油と酢など、食材の分離を防ぎます。

l 水分保持剤: 食品の水分を安定したレベルに保ち、乾燥を防ぎます。 例としては、マシュマロ、ココナッツフレーク、ナッツなどが挙げられます。

l 加工助剤: 液体をより透明にするなど、食品の魅力や用途を高めるために使用されます。

l 安定剤および増粘剤: 食品成分をまとめたり、加工中および加工後に増粘したりするために使用できます。

l テクスチャライザー: 食品の外観や口当たりを変えることができます。

モノプロピレングリコールドリンクミックス、ドレッシング、乾燥スープ、ケーキミックス、ソフトドリンク、ポップコーン、食品着色料、ファーストフード、パン、乳製品など、多くの包装食品に一般的に含まれています。また、ロラゼパムなどの注射薬にも使用されています。コルチコステロイドなど、皮膚に塗布するクリームや軟膏もあります。その化学的特性により、さまざまな衛生製品や化粧品にも含まれています。 さらに、塗料、不凍液、人工煙、電子タバコなどの工業製品にも使用されています。

2.1. 含有食品モノプロピレングリコール

原材料のランドリーリストを含む多くの食品には、次の成分も含まれています。モノプロピレングリコール。 これを含む一般的な包装食品には、乾燥スープや調味料ブレンド、マリネやサラダドレッシング、ケーキ、パンケーキ、マフィンなどの製品のベーキングミックスなどがあります。 飲料の世界では、ソフトドリンク、フレーバーティー、粉末ドリンクミックス、アルコール飲料にも次の成分が含まれる場合があります。モノプロピレングリコール。 また、一部の種類の食品着色料だけでなく、ベーキング用の香料抽出物にも使用されます。

モノプロピレングリコールまた、ファストフード、パンベースの製品、高度に加工されたスナック食品、フレーバー付きポップコーン、ケーキのフロスティングなどにもよく見られます。 ブラウニー、ケーキ、カップケーキなどの既製の大量流通焼き菓子にもこの化学物質が含まれている可能性があります。 アイスクリームの一部のフレーバーにも含まれているものがあります。モノプロピレングリコール.

マシュマロ、乾燥ココナッツの細切り、さらにはナッツの缶詰にも含まれています。モノプロピレングリコールこれらの食品の許容可能な水分レベルを維持するのに役立つためです。

3. の使用に関する議論モノプロピレングリコール食品または化粧品の分野

モノプロピレングリコール直接的および間接的な食品成分添加物として、米国食品医薬品局 (FDA) によって「一般に安全と認められている」 (GRAS) と認められています。 ヨーロッパでは、溶媒または乳化剤としてのみ使用が許可されており、最終製品では 1 ポンドあたり 0.45 グラムを超えてはなりません。

アレルギーのある人や過剰摂取の場合を除けば、食品における悪影響や毒性の報告例は​​ありません。 実際、毒性プロファイルは非常に低く、毒性の発生はまれです。

実際、中毒のほとんどのケースは、高用量の薬の投与や、ある男性がアイスパックの中身を飲んだなどの異常な状況に起因していました。 現在まで、ガンやリプロダクティブ・ヘルスへの懸念との関連を示す報告はなく、その摂取による記録上の死亡も報告されていません。

詳細については、当社のウェブサイトをブックマークしてください: https://www.cnchemsino.com/

価格と詳細についてはお問い合わせください : マーケティング@cnchemsino.com

キーワード: 食材 モノプロピレングリコール   食品健康MPG