食品および飲料におけるジェランガムの革新的な応用 CAS NO.71010-52-1
ジェランガムの多用途性は、さまざまな加工条件や温度に対応できるため、フルーツジュースメーカーが製造中や保管中に安定した懸濁液を実現できるようにするために優れています。 この特性は、ライフサイクル全体を通じて温度変動に遭遇する可能性のある製品にとって特に重要です。
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製品説明
製品導入
ジェランガムは、フルーツジュースの分野で貴重な添加物として機能し、製品の品質と消費者の体験の両方を向上させる独特の用途と特性を提供します。 フルーツジュースでは、ジェランガムは主に安定化剤および懸濁剤として使用されます。
製品パラメータ
| 化学的/物理的仕様 | |
| 粒径(メッシュ) | 90%以上 スルー120メッシュ |
| 粘度 | 5 以上 |
| 乾燥減量(%) | 12以下 |
| 総灰分含有量(%) | 15-40 |
| PHレベル | 8-11 |
| ヘビーメタル仕様 | |
| 砒素 | 3(mg/kg)以下 |
| 鉛 | 5(mg/kg)以下 |
| 水星 | 1(mg/kg)以下 |
| カドミウム | 2(mg/kg)以下 |
| 総プレート数 | 5000(mg/kg)以下 |
特徴
ジェランガムは、ゲルを形成し、粒子の懸濁を維持する優れた能力により、果肉状または繊維状の成分を含むフルーツジュースにとって理想的な選択肢となります。 これにより、果肉と果物の固形物が液体全体に均一に分散された状態を保ち、時間が経っても沈殿するのを防ぎ、魅力的な外観を維持します。
応用
ジェランガムをフルーツジュースに組み込むことにより、生産者は粒子の懸濁状態が安定し、保存期間が長くなり、食感が向上した製品を作ることができます。 鮮やかな見た目と満足のいく口当たりで消費者を魅了する、見た目にも楽しいフルーツジュースの提供に貢献します。
パッケージ
25kg/袋
利点と特徴
- コーシャ/ハラール/ISO9001/ISO22000/RSPOC認証
- MOQなし、さらなるチャンス
- カスタマイズされた製品
- 混合出荷
よくある質問
Q: COA、TDS、MSDS を入手できますか?
Q: RSPO 証明書はありますか?
Q: カスタマイズされたパッケージを行うことはできますか?
Q：納期はどのくらいかかりますか？
Q: 無料サンプルを入手できますか?
Q：MOQはどうですか？
Q: 支払いアイテムについてはどうですか?
Q: どの国に輸出しましたか?
Q: 工場を訪問できますか?
Q: アプリケーションに関してサポートしてもらえますか?
Q：第三者機関による検査は受けられますか？
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