クリーンラベル製剤のための汎用性のあるペクチン乳化剤

 

私たちのペクチンベースの乳化剤幅広い食品システムにわたって水中の乳剤を安定させるために特別に設計されています。いくつかの合成的な選択肢とは異なり、これナチュラルフード乳化剤ペクチンのユニークな両親媒性特性を活用して、不混和性のある液体間の界面張力を軽減し、堅牢で長期にわたる乳剤を生成します。酸性環境で特に効果的であり、処方に挑戦するのに適しています。これ果物由来の乳化剤優れたテクスチャー、貯蔵寿命の延長、および魅力的な感覚特性を目指している製品開発者にとって、彼らに妥協することなく、ゲームチェンジャーです。自然成分戦略。それはサポートします持続可能な食料生産再生可能リソースを利用することにより。

 

 

アイテム		仕様		結果
感覚特性		自由に流れる淡い茶色の粉		適合
de（％）		66-69		66.3
USA-SAG（学位）		150±5		153
pH（2％ソリューション）		2.8-3.8		3.1
乾燥の損失（％）		12マックス		5.6
SO2（mg/kg）		10 max		適合
aia（％）		1マックス		適合
GA（％）		65分		適合
PB（mg/kg）		2マックス		適合

 

 

自然できれいなラベル：果物に由来する、私たちのペクチン乳化剤は完全に整列していますクリーンラベルのトレンド、健康志向の消費者と共鳴する単純な成分宣言を可能にします。それは素晴らしいです合成乳化剤に代わる自然な代替.

乳化安定性が高い：水中乳剤の優れた長期的な安定性を提供し、困難な貯蔵条件下でも位相分離を防ぎます。これは非常に重要です製品シェルフライフ拡張.

汎用性の高いアプリケーション範囲：幅広いpH範囲にわたって有効であり、酸性飲料、乳製品の代替品、およびその他の多様な食品マトリックスに適しています。

強化されたテクスチャーとマウスフィール：滑らかでクリーミーなテクスチャーに貢献し、さまざまなアプリケーションで口当たりが改善され、全体的な消費者体験が向上します。

植物ベースとアレルゲンに優しい：としてビーガン乳化剤、それは理想的です植物ベースの食品アレルゲンの感度を持つ消費者に訴え、市場の範囲を拡大します。

改善された栄養プロファイル：望ましいテクスチャーを維持しながら脂肪を減らしようとする定式化をサポートし、の開発を支援しますより健康的な食品のオプション.

 

 

飲み物：効果的に安定するために不可欠です曇りのフルーツドリンク, 栄養揺れ、 そして機能的なオイルまたはフレーバーのジュースドリンク、視覚的に魅力的で一貫した製品の見苦しい鳴き声と沈降を防ぎます。それは主要です飲料用の天然乳化剤探している濁度の安定性が向上しました.

 

ドレッシングとソース：非常に安定したクリーミーなテクスチャを作成しますクリーンラベルサラダドレッシング, ビーガンマヨネーズ、および他のさまざまな乳化したソース、一貫性を大幅に向上させ、貯蔵寿命の延長にわたる位相分離を防止します。

 

乳製品の代替品：幅広い範囲を効果的に安定させるのに最適です植物ベースの牛乳の代替品（例えば、オート麦、アーモンド、大豆ミルク）とビーガンヨーグルト、望ましくないタンパク質または脂肪分離のない完全に滑らかで均質な製品を確保する乳製品を含まない製品の優れた口当たり.

 

 

菓子：特定で戦略的に使用されますきれいなラベル菓子製品脂肪分布と全体的なテクスチャを正確に管理し、望ましい一貫性と最適な感覚体験に貢献します。

 

焼き菓子：さまざまなさまざまな生地構造とパン粉のテクスチャを大幅に改善できます焼き菓子、特にグルテンフリー製剤、全体的な製品の品質と改善に貢献します焼き菓子の水分保持.

脂肪の減少製品：の開発を支援する重要な成分低脂肪食品製剤脂肪の望ましい口当たりを効果的に模倣し、エマルジョンの安定性を厳密に維持することにより、より健康的な食品開発.

 

 

私たちの一般的なパッケージは、パウダー付き25kg/bag/bag/carton/drum、および200kg/drumまたは液体で1000 kg/IBCドラムです。お客様の要件に応じた特別なパッケージ。

 

 

1。Kosher/ Halal/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO証明書

2。OEM/ ODMサービス

3. MOQは必要ありません、より多くの機会

4.優れたプリセールスサービスおよびアフターセールスサービス

5。速い船積みと最高の価格

6。無料サンプル

 

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