アイスクリームと菓子の使用のためのフードグレードのペクチンパウダー

 

このペクチンバリアントは、凍結した製品の滑らかなテクスチャー、構造的安定性、および拡張保存期間.をサポートするアイスクリームおよび菓子用途での使用に最適化されています。水の移動度を制御し、菓子のアイスクリスタル形成.を削減します。溶解度と一貫したパフォーマンスにより、工業生産に最適です.

 

 

アイテム	仕様
	標準（食品グレード）	標準（フィードグレード）
外観	白い粉	白い粉
アッセイ	99.0 ~ 100.5%	> 99.0
乾燥の損失	4％以下	9.5％以下
酸性度とアルカリ度	0.1％以下	0.1％以下
pH（10％ソリューション）	7.0-9.0	7.0-9.0
水に不溶性	0.15％以下	0.15％以下
重金属（PBとして）	10 ppm以下	10 ppm以下
ヒ素（As As）	3 ppm以下	4 ppm以下
鉛	2 ppm以下	2 ppm以下
水銀	1 ppm以下	1 ppm以下
鉄	5 ppm以下	5 ppm以下
フッ化物	3 ppm以下	3 ppm以下
マグネシウム	0.4％以下	0.4％以下

 

 

植物ベースで、ベジタリアン/ビーガンダイエットに適しています

凍結システムの結晶化を制御します

砂糖ベースの製品で一貫したゲルを作成します

高い溶解度とプロセスの安定性

クリーンラベル製剤をサポートします

高ACIDおよび高糖系システムと互換性があります

 

 

アイスクリームと菓子の用途

 

アイスクリームの生産では、食物グレードのペクチンは、クリーミーさの強化、溶融抵抗の改善、保管および輸送中の製品の一貫性の維持において重要な役割を果たします.タンパク質や糖との相互作用によりエマルジョンを安定させ、氷の結晶の成長と相乗効果を低下させるのに役立ちます。デザート、シャーベット、ビーガンアイスクリーム.

 

菓子部門では、ペクチンは、動物由来のゼラチンを使用せずに信頼できる弾力性のあるジェルを形成する能力に広く使用されています{.これは、柔らかくて歯ごたえのあるキャンディー、ゼリーのお菓子、フルーツパスティル、ペクチンベースのガミー、クリーンカットテクスチャーと優れたフレーバーリリースをサポートする{4つのレイヤーズ}を支えるのに理想的です。チョコレートのフルーツの詰め物、およびその明確さと熱安定性のために透明なゼリーコーティング.

 

 

その他のアプリケーション

 

1.乳製品の代替
ペクチンは、アーモンドミルクヨーグルト、オートミルクドリンク、大豆ベースのデザート.などの植物ベースの乳製品で一般的に使用されています。植物粒子の懸濁液を安定させ、粘度を改善し、相分離を防ぎながら、伝統的な乳製品を模倣するクリーミーで滑らかな食感も促進します。

2.ベーカリーの詰め物とトッピング
焼き菓子では、ペクチンは、果物ベースの詰め物、ジャム、glazesの肥厚および安定化剤として機能します.焼きの際の液体分離を防ぎ、ベイクの安定性を向上させ、フルーツパイ、デンマークのペストリー、ケーキ層などの視覚的魅力と口当たりを維持します.}

3.飲料システム
ペクチンは、フルーツジュース、ジュースドリンク、繊維の豊富な機能的飲料などの酸性飲料に使用されます.パルプと不溶性の成分を懸濁し、滑らかな口当たりを提供し、低PHシステムの明確さを改善し、{3}} . . . . . . . {6 6 emin-enrichedの安定性も高めます。

4. Pharmaceuticals and Nutraceuticals
ペクチンは、シロップ、食物繊維サプリメント、およびロゼンゲン.のゲル化、結合、懸濁剤として機能します。

 

 

私たちの一般的なパッケージは、パウダー付き25kg/bag/bag/carton/drum、および200kg/drumまたは1000 kg/ibcドラムで液体.顧客の要件に応じた特別なパッケージです{.}

 

 

1. Kosher/ Halal/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO証明書

2. OEM/ ODMサービス

3. moqは必要ありません、より多くの機会

4.優れたプリセールスサービスとアフターセールスサービス

5.高速輸送と最高価格

6.無料サンプル

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