海からインスピレーションを得て、カラギーナンを使って製品を目立たせましょう! CAS番号9000-07-1
カラギーナンは、その機能的特性と利点のためにパスタ製品に一般的に使用される天然成分です。 紅海藻由来であり、そのゲル化、増粘、安定化能力により食品業界で利用されています。 カラギーナンは、食感を高め、保湿性を高め、より滑らかな口当たりを提供する能力があるため、パスタ製造において特に人気があります。
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製品説明
製品導入
パスタ製品では、カラギーナンは製造工程中に生地が壊れたりベタベタしすぎたりするのを防ぐバインダーとして機能します。 望ましい硬さを維持し、茹ですぎを防ぐことで、パスタ全体の品質に貢献します。 さらに、カラギーナンは、パスタ製品が調理時に過剰な膨潤や崩壊を防ぐのに役立ち、提供時の外観と食感が向上します。
製品パラメータ
| 化学的/物理的仕様 | |
| 粒度(メッシュ) | 90パーセント以上 スルー120メッシュ |
| 粘度 | 5 以上 |
| 乾燥減量(パーセント) | 12以下 |
| 総灰分含有量(パーセント) | 15-40 |
| PHレベル | 8-11 |
| ヘビーメタル仕様 | |
| 砒素 | 3(mg/kg)以下 |
| 鉛 | 5(mg/kg)以下 |
| 水星 | 1(mg/kg)以下 |
| カドミウム | 2(mg/kg)以下 |
| 総プレート数 | 5000(mg/kg)以下 |
特徴
カラギーナンは、アルデンテであろうと特定のレベルの柔らかさであろうと、パスタの望ましい食感を実現するのに役立ちます。 調理中にパスタの形状と構造を維持し、塊の形成や過度のベタつきを防ぎます。
応用
カラギーナンは、パスタが調理中に水分を保持するのに役立ち、乾燥したり過度にどろどろになるのを防ぎます。 これは、消費者にとってより楽しい食事体験につながります。カラギーナンは安定剤として機能し、保存中に成分が分離したり沈殿したりするのを防ぎます。 これは、詰め物パスタ製品に使用されるソースや詰め物において特に重要です。
パッケージ
25kg/袋
利点と特徴
- コーシャ/ハラール/ISO9001/ISO22000/RSPOC認証
- MOQなし、さらなるチャンス
- カスタマイズされた製品
- 混合出荷
よくある質問
Q: COA、TDS、MSDS を入手できますか?
Q: RSPO 証明書はありますか?
Q: カスタマイズされたパッケージを行うことはできますか?
Q：納期はどれくらいかかりますか？
Q: 無料サンプルを入手できますか?
Q：MOQはどうですか？
Q: 支払いアイテムについてはどうですか?
Q: どの国に輸出しましたか?
Q: 工場を訪問できますか?
Q: アプリケーションに関してサポートしてもらえますか?
Q：第三者機関による検査は受けられますか？
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