パン用真菌アミラーゼ E1100 酵素
真菌アミラーゼは、Aspergillus oryzal var から発酵と精製によって抽出されます。 真菌 - アミラーゼは主に麦芽糖シロップの製造に使用されますが、ビール、ベーカリー、その他の産業でも使用できます。
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製品説明
製品導入
真菌アミラーゼは、現代の水飴、ベーカリー製品、ビール醸造および原料アルコール産業で広く使用されています。 現代の製糖産業と発酵産業の発展と真菌性アミラーゼの需要により、真菌性 -アミラーゼは現代の工業用酵素調製において重要な位置を占めています。
製品パラメータ
| アイテム | 仕様 |
| 外観 | 褐色の液体または淡黄色の粉末 |
| 臭い | 無臭 |
| 温度適応範囲 | 45-65度 |
| 酵素活性 (u/ml) | 10000-40000 |
| PH値 | 4.0-6.6 |
| かさ密度(g/ml) | 1.15-1.25 |
| 小麦粉の添加量(ppm) | 5-15 |
| パンの添加量(ppm) | 5-20 |
特徴
真菌アミラーゼは高い酵素活性、良好な安定性、そしてより顕著な効果を持っています。 さらに重要なのは、パン、蒸しパン、その他の発酵製品に適していることです。 菌類αアミラーゼは、あらゆる種類の小麦粉の品質を効果的に改善し、蒸しパンの内部構造を改善し、内部組織の柔らかさを高めることができます。したがって、パン製造用の菌類αアミラーゼは非常に重要です。
応用
菌類アミラーゼはビール業界で発酵度の向上、残糖率の向上、冷濁の除去などに使用できます。 パン、蒸しパン、その他の発酵食品の製造プロセスでは、真菌のα-アミラーゼが酵母に発酵性の糖を提供し、パスタ製品の構造をより均一にし、体積を増やし、空気保持能力を高めます。 より良い効果を得るために、真菌アミラーゼはキシラナーゼと併用されることがよくあります。
パッケージ
25kg/バレル
利点と特徴
- コーシャ/ハラール/ISO9001/ISO22000/RSPOC認証
- MOQなし、さらなるチャンス
- カスタマイズされた製品
- 混合出荷
よくある質問
Q: COA、TDS、MSDS を入手できますか?
Q: RSPO 証明書はありますか?
Q: カスタマイズされたパッケージを行うことはできますか?
Q：納期はどれくらいかかりますか？
Q: 無料サンプルを入手できますか?
Q：MOQはどうですか？
Q: 支払いアイテムについてはどうですか?
Q: どの国に輸出しましたか?
Q: 工場を訪問できますか?
Q: アプリケーションに関してサポートしてもらえますか?
Q：第三者機関による検査は受けられますか？
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