パン屋のグルコースオキシダーゼ酵素 (GOD)

食品添加物として、グルコースオキシダーゼ酵素はさまざまな食品の保存に広く使用されています。 食品業界における重要な工業用酵素であり、食品の脱酸素、小麦粉の改良、食品の褐変防止などにおいて、かけがえのない役割を果たしています。

グルコースオキシダーゼ酵素は、ほぼ白から淡黄色の粉末、または黄色から茶色の液体です。 水に溶けますが、エタノール、クロロホルム、エーテルにはほとんど溶けません。 グルコースオキシダーゼは、食品産業、繊維の漂白および染色、その他の産業でますます使用されています。 さらに、GOD はバイオ燃料、グルコース バイオセンサーなどの新興分野で幅広い応用範囲を持っています。

1 グルコースオキシダーゼ酵素は、お茶、アイスクリーム、粉乳、ビール、果実酒、その他の飲料製品の包装に適用でき、タンパク質の脱糖や缶入りアルコール飲料の保存にも使用できます。
2 GOD は全粉乳、シリアル、ココア、コーヒー、エビ、肉、その他の食品に使用されています。 ブドウ糖による変色を防ぐことができます。 同時に、肉やタンパク質食品に使用されるGODが黄金色を生み出すのに役立ちます。
3.GODシステムはグルテンタンパク質間により良いタンパク質ネットワーク構造を形成するのに役立ち、グルテンの強度を高め、生地の延性を改善し、パンの体積を増加させるため、GODシステムはパンの製造に使用され、良好な効果をもたらします。

25kg/バレル