90% PGMS 乳化剤 白色ワックス状塊 E477

PGMS 乳化剤は、食品業界で乳化剤として一般的に使用されている、高品質で安全かつ効率的な食品添加物です。 これは、乳製品、ベーカリー製品、ソースなどの脂肪を含む食品に特に適しており、エマルションを安定化し、エマルションの分離を防ぐ上で重要な役割を果たします。 乳化剤 e477 は、食品の保存期間を延長し、食品全体の質感と味を改善するのにも役立ちます。

PGMS 乳化剤は、世界で最も多く消費されている 5 種類の乳化剤の 1 つであり、全体の約 6% を占めています。 エアレーション効果は良好ですが、乳化力は強くありません。 そのため、単独で使用されることはほとんどなく、乳化効果を高めるためにモノグリセリドと併用されることが多いです。

アイスクリームに使用されるPGMS乳化剤は、膨張性と保形性を向上させることができます。
ケーキに使用されるPGMSは、ケーキ生地のエアレーション、ホイップ能力、乳化能力を向上させることができます。
PGMSは油と水の分離を防ぐためにマーガリンに使用されています。
PGMS は、膨化食品、調理されたナッツや種子、揚げスナックにも使用されます。

当社の一般的なパッケージは、粉末の場合は 25kg/バッグ/カートン/ドラム、液体の場合は 200kg/ドラムまたは 1000kg/IBC ドラムです。 お客様のご要望に合わせた特別パッケージです。