モノジグリセリドの乳酸エステル CAS NO. 977051-31-2

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説明:モノグリセリドとジグリセリドの乳酸エステル コーシャ認定材料由来

モノおよびジグリセリドの乳酸エステル これは、コーシャ認定の材料に由来し、白色粉末の親油性非イオン性で、より幅広い用途に使用できます.界面活性剤。 脂肪酸のモノグリセリドおよびジグリセリドの乳酸エステルは、白色の粉末またはフレーク状の固体で、油や熱いグリースに溶けやすく、冷水には溶けず、熱湯に分散できます。乳化、安定化、空気保持の増加が可能で、ケーキ、クリーム、その他の分野で使用できます。

パラメーター ：

主な用途

酵母製品：モノおよびジグリセリドのケムシノ乳酸エステルは、生地の靭性とガス保持機能を高め、構造を改善し、ベーカリーのボリュームを増やします。

In meat products :LACTEM はあらゆる種類のグリースに使用され、油と水の相溶性を改善し、貯蔵中の油水分離を防ぎます。肉製品では、ソーセージやハムの保水能力を向上させ、油水分離を防ぐことができます。

I乳製品を含まないクリーム: 水っぽいクリームに使用され、その安定性、均一性、キメ細かさ、滑らかさなどに優れています。ラクテムは乳化、安定化、空気保持力を高める役割を果たしており、ケーキ、バターなどの分野で使用できます。

投与量と溶解度

投与量:1)本品を60-70度程度のぬるま湯に入れ、ペースト状にしたものを適量秤としてご使用ください。

2) 水っぽいクリームに使用され、最大投与量は 0.5% です。 その他の食材については、ご要望に応じてご利用いただけます。

溶解度 :：水に不溶。

賞味期限と保管方法 :

貯蔵寿命:未開封の元のパッケージで、保管条件下で 12 か月。保管所:日光、雨を避けること。 涼しく、乾燥した、換気の良い場所で、壊れていない包装で保管してください。

製品の品質を確保するために、保管温度は25度以下にする必要があります。

包装 :

正味重量: 25kgs/袋または 25kgs/カートン

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