多用途の食品添加物 GMS 40 粉末グリセロールモノステアレート CAS No.31566-31-1

「GMS 40 パウダー」とは、およそ純度 40 パーセントのモノステアリン酸グリセロールを指します。 このパーセンテージは、粉末中の GMS の濃度を示します。

GMS 40 パウダーは、水ベースの成分と油ベースの成分の間に安定した乳化システムを形成するのに役立つ効果的な乳化剤です。 そのため、多くの食品に広く使用されています。
GMS 40 Powder を使用することで、食品メーカーは食品の食感と味を改善できます。 食品中の水分と脂肪の分離を防ぎ、食品をより柔らかく繊細にします。

1. 焼き菓子: GMS 40 粉末は、パン、ケーキ、ペストリーなどの焼き菓子の製造によく使用されます。 これらの製品の食感を改善し、ボリュームを増し、鮮度を長持ちさせるのに役立ちます。

2. 乳製品: 乳製品業界では、GMS 40 パウダーはアイスクリーム、ホイップトッピング、ヨーグルトなどの製品に利用されています。 アイスクリームの氷結晶の形成を防ぎ、より滑らかでクリーミーな食感を提供します。 ホイップトッピングで安定性と剛性を高めます。

3. マーガリンとスプレッド: GMS 40 粉末はマーガリンとスプレッドの製造に使用され、水相と脂肪相を安定させ、一貫したスプレッド可能な製品を作り出します。

4. ソースとドレッシング: GMS 40 パウダーは、安定したエマルションを作成するためにさまざまなソースやドレッシングに使用され、油と水の分離を防ぎ、滑らかでクリーミーな質感を保証します。

25kg/袋