ベーカリー用蒸留モノグリセリド DMG 粉末 CAS No. 123-94-4

当社の蒸留モノグリセリドパウダーは高品質の植物油から作られ、蒸留プロセスを通じて保存されています。 このプロセスにより、脂肪酸、ワックス、色素などの不要な要素が除去され、食品の乳化に効果的に機能する高度に精製されたモノグリセリド分子が残ります。

蒸留モノグリセリド粉末は、製パン業界で使用される非常に効果的な乳化剤です。 天然の安定剤として機能するこの製品は、ベーカリー製品が完璧な食感、ボリューム、全体的な品質を達成するのに役立ちます。 業界で幅広い用途に使用されているこの粉末は、パン、ケーキ、ペストリー、ビスケットなどに使用できる多用途製品です。

1. 天然の保存料として機能します。当社のパウダーは劣化プロセスを遅らせることにより、ベーカリー製品の保存期間を延ばします。
2. 焼き菓子の質感とボリュームを向上: 当社の粉末の乳化特性により、ベーカリー製品は軽くてエアリーな質感になります。
3. クラムの質感と全体的な品質の向上: 当社のパウダーはグルテンの形成を制御し、大きなエアポケットのない、より安定したクラムの質感を実現します。